幼儿饮食管理制度.doc

幼儿饮食管理制度 　　幼儿饮食管理制度 　　一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表），定期开会，研究伙食问题。 　　二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。 　　三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿食谱。 　　四、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。 　　五、工作人员（包括炊事员）和幼儿伙食要严格分开。 　　六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营养素的供给量。 　　七、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃好每餐饭。 　　卫生保健制度 　　一、积极贯彻以预防为主的方针，建立健全保健制度，建立幼儿健康卡片。 　　1、严格进行晨间检查，发现传染病及时隔离消毒。 　　2、按时为幼儿接种疫苗，接种率要求达100%。 　　3、每年幼儿全面查体一次，身高、体重、半年一次，并将查体结果进行综合测评，及时反馈给家长。 　　4、积极做好幼儿沙眼、弱视、斜视、龋齿的预防矫治工作。 　　二、室内卫生每日保持整洁，空气清新，厕所干净无味，环境卫生分片包干定期检查，每周全园大扫除一次，幼儿床、桌、炊具、大中大小型玩具彻底清洁消毒。 　　三、幼儿的口杯、毛巾等专人专用，每天清洗消毒，饭前便后要用肥皂流水冼手，饭后漱口。 　　四、园工作人员每年检查身体一次，发现传染病者立即调离。 　　五、幼儿被褥要定期拆洗、晾晒，每周剪指早一次，保持幼儿自身整洁干净。 　　六、调剂幼儿伙食花样，搞好饮食卫生。做好营养评价。 　　七、不吃腐烂变质食物，生食瓜果要洗净消毒。 　　八、定期向幼儿和家长进行卫生常识教育，培养幼儿良好的生活卫生习惯。 　　体格锻炼制度 　　一、要有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，每日做一至二次体操或活动性游戏。 　　二、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两个小时以上户外活动，加强冬季锻炼。 　　三、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划的锻炼儿童体格。 　　四、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点，对个别体弱的幼儿要以特殊照顾。 　　体弱儿管理制度 　　一、体弱儿管理范围： 　　1、贫血、血色素低于11克者。 　　2、佝偻病活动期。 　　3、先天性心脏病。 　　4、体重不增、体重在均值减2个标准差以上。 　　5、特殊残疾及特殊疾病。 　　6、反复感染（呼吸道或消化道疾病），半年内发作四次以上者。 　　7、严重食欲低下，与同龄比较，饭量小于三分之二以上者。 　　8、重症多汗，睡眠枕湿。 　　二、对每个体弱儿进行专案管理，并对管理情况做必要记录。 　　三、向家长了解体弱儿情况，共同分析，制定管理措施。 　　四、对体弱儿进行定期检查和观察，及时掌握病情变化或康复情况。 　　五、体弱儿管理由保健大夫及各班老师共同负责。 　　卫生消毒制度 　　一、幼儿每人一巾一杯，专人专用，每天清洗一次，并及时彻底消毒。 　　二、食堂所用炊具，餐后认真清洗，每天煮沸消毒一次，每次20分钟。 　　三、儿童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。 　　四、幼儿卧室、地面、墙壁等周围用紫外线消毒灯消毒。 　　五、厕所用3%的来苏水定期喷洒、消毒。 　　六、幼儿所用被褥每周日光曝晒一次，每两周被褥、床单用消毒液浸泡、消毒一次。 　　七、幼儿及工作人员发现传染病、所在班立即彻底消毒（按呼吸道、肠道传染病消毒方法）。 　　疾病预防制度 　　一、坚决贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。 　　二、按年龄和季节完成防疫部门所布置的预防接种工作，做到一个不漏，全程足量，记录完整。凡有禁忌者不应接种或暂缓接种。 　　三、及时了解疫情，发现传染病要及时报告；及时采取各种办法来防治疾病，降低发病率，减轻病情。 　　四、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所，参加各种活动。 　　五、加强体育锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗力。 　　卫生检查制度 　　一、室内外环境卫生要坚持每日一小扫，每周一大扫，定人定员，分片包干，并随时灭蝇。 　　二、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。 　　三、被褥摆放要整洁卫生、被褥要勤洗勤晒，并保持室内空气流通新鲜，定期开窗通风换气。 　　四、教室要做到窗明、地净、光线充足、桌椅每周用消毒水擦洗三遍，做到不留油渍污迹。 　　五、幼儿做到一人一杯一巾专人专用，并做好消毒工作。 　　六、幼儿饭前饭后用流水洗手，并经常保持手脸干净，