意大利葡萄酒教程方案.ppt

* 意大利葡萄酒概况 意大利葡萄酒特点 意大利葡萄酒的等级 意大利葡萄酒的产区 意大利葡萄酒的名品 意大利葡萄酒的瓶型 意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。 人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜，并且容易使人兴奋。意大利的葡萄酒，基本上还是红酒占80%。大部分的意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，易醉人，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。 （1）历史悠久： 古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(enotria)。意大利的葡萄酒历史久远。 据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。 （2）世界第一： 意大利是世界上最大的葡萄酒的生产和销售国，深受自然环境之惠的意大利葡萄酒，占世界葡萄酒生产量的1/4，在罗马帝国的整个历史中，通过意大利，大多数西欧国家开始发展了葡萄种植和酿酒技术。输出、消费量都堪称世界第一。 意大利生产红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、葡萄汽酒及味美思等多种类型的葡萄酒，但还是以红葡萄酒最为著名。 意大利那许多丰富的高