10脂类代谢分析详解.ppt

脂 类 代 谢 脂类（lipids）是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。 第一节不饱和脂酸的命名及分类 The Naming and Classification of Unsaturated Fatty Acids 常见的脂肪酸　 必需脂肪酸：机体必需但自身又不能合成或合成量不足，必须从植物油中摄取的脂肪酸叫必需脂肪酸。包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。 △编码体系 从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序。 ω或n编码体系 从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序。 （一）脂酸根据其碳链长度分为短链、中链和长链脂酸 三酰甘油的酶促水解 P263 脂肪酶 水解作用 第二节脂类的消化和吸收 Digestion and Absorption of Lipids 一、甘油三酯的分解代谢 参与脂类消化的主要酶类 脂肪-甘油三酯结构 脂肪动员产物的去向 甘油直接运至肝、肾、肠等组织。主要在肝、肾进行糖异生。 脂肪细胞及骨骼肌等组织因甘油激酶活性很低，故不能很好利用甘油。 （二）脂肪酸的?-氧化 部位：肝及肌肉最活跃。 步骤： 脂酸的活化——脂酰CoA的生成 脂酰CoA进入线粒体 脂酸的?-氧化 脂酸氧化的能量生成 1. 脂酸的活化——脂酰CoA的生成 在胞液中进行 反应不可逆 消耗2个~P 2. 脂肪酸的转运——脂酰CoA进入线粒体 在肉碱（carni