2.4细胞中的糖类和脂质终版详解.ppt

他为什么头晕？ * 1 简述脂质的种类与功能 简述糖类的种类与功能 第四节 细胞中的糖类和脂质 3 4 2 理解为什么生物大分子是以碳链为骨架 1、这些食物含有的热量一样吗？ 膳食宝塔 问题讨论 不一样 糖类 2、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为哪些物质能尽快为你补充能量？ 核糖:C5H10O5 、 脱氧核糖:C5H10O4 葡萄糖、果糖、半乳糖： C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖：C12H22O11 观察思考:糖类分子有何共同特点 细胞中的糖类 　　糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。 麦芽糖 蔗糖 乳糖 糖类的元素组成为C、H、O 。 1.单糖：不能水解的糖,可以被直接利用。葡萄糖：C6H12O6 葡萄糖：细胞生命活动所需最主要的能源物质，被形容为“生命的燃料”。（可以直接被细胞吸收） 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。C12H22O11 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成,构成它们的基本单位都是葡萄糖。（C6H10O5）n 细胞中的糖类 肌肉组织 肌糖原 储存能量 动物的肝脏 肝糖原 糖原 支持保护细胞 植物细胞壁 纤 维 素 储存能量 种子、变态茎或根 淀 粉 多糖 人和动物乳汁 乳　糖 发芽的小麦等谷粒 麦　芽　糖 都能提供能源 甘蔗、甜菜中丰富 蔗　糖 二糖 提供能源 动物细胞中 半乳糖 提供能源 植物细胞中 果糖 细胞主要的能源物质 细胞中都有 葡萄糖 六碳糖 组成DNA的成分 细胞中都有 脱氧核糖 组成RNA的成分 细胞中都有 核糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 细胞中的糖类 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 思考： 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 二、细胞中的脂质 脂质（lipid，也译为脂类），是一类不溶于水而易溶于非极性脂溶性有机溶剂的生物有机分子。 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N O％比糖类少，H％比糖类多 2、溶解性：不溶于水，溶于乙醚、丙酮等脂溶性有机溶剂。 细胞中的脂质 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 哪种物质用于贮能更经济？ 脂肪是细胞内良好的储能物质 脂质分子中的O的含量远远少于糖类，但H的含量却更多。 在正常情况下，细胞先从葡萄糖得到热能，当缺乏葡萄糖时，才利用脂肪，最后动用蛋白质。但用蛋白质供给热能，可能破坏体内氮平衡，消耗组织蛋白。如果有充分的糖类，就能节约蛋白质的消耗。 促进Ca 和 P的吸收 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输 生物膜的重要成分 储能、保温， 缓冲和减压 作 用 维生素D 性激素 动物细胞 动物细胞 胆固醇 动物内脏、蛋黄 固 醇 CHON 脑、卵细胞、 肝脏、大豆种子 磷 脂 C H O N P 皮下，大网膜，肠系膜，植物种子 脂 肪 （C、H、O) 分 布 种类 细胞中的脂质 问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物资，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，请找出有哪些共同点。 1 . 组成元素都含有C、H、O 2 . 都是由小分子基本单位脱水缩合组成大分子物质 三、生物大分子以 碳 链为骨架 由葡萄糖组成的淀粉 由氨基酸组成的蛋白质 脱氧核苷酸长链 　　多糖、核酸、蛋白质等都是生物大分子，由许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 三、生物大分子以 碳 链为骨架 单体和多聚体的关系 单糖（葡萄糖） 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 甘油+脂肪酸 脂肪 1．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 （ ） A．脂肪→蛋白质→糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D