2.4补充,糖类脂质详解.ppt

第四节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 （carbohydrate 碳水化合物） 单糖、二糖是怎样区分的？ 二、细胞中的脂质 * * * 信宜第三中学 张小琴 邮箱:jsb16888@163.com 思考： 1.这些食物含有的热量一样吗？ 2.当你剧烈运动消耗大量能量时，选何种食物才能尽快地补充能量？为什么？ 不一样 糖类是主要的能源物质 1.元素组成：C、H、O 2.种类： （1）单糖：不能水解，可直接吸收 A：五碳糖：核糖（ C5H10O5），脱氧核糖（C5H10O4) B: 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖 （2）单糖+单糖 二糖 脱水缩合 水解 例：蔗糖、麦芽糖、乳糖 （3）n个单糖 多糖 脱水缩合 A 淀粉：植物储能物质 B 糖原：动物储能物质 Ｃ纤维素：细胞壁成分（植物）　　 基本单位 均为葡萄 糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 肝糖原 肌糖原 淀粉酶 麦芽糖酶 脱水缩合 糖原 人体内糖类的消化： 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 单糖、二糖和多糖的转化过程 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释能 酶 水解 酶 水解 酶 氧化分解 多糖 二糖 单糖 多糖 二糖 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 多糖 二糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 提供能量 动物细胞中 半乳糖 提供能量 植物细胞中 果糖 主要的能源物质 细胞中都有 葡萄糖 六碳糖C6H12O6 组成DNA的成分 细胞中都有 脱氧核糖 C5H10O4 组成RNA的成分 细胞中都有 核糖 C5H10O5 五碳糖 单糖︰不能水解的糖类 功能 分布 种类 为什么低血糖的病人 需要及时补充糖类， 否则会发生晕眩？ 人在患急性肠炎时，往 往采取静脉输葡萄糖液？ 人和动物乳汁中含量丰富 乳糖 蔗糖、甜菜中含量丰富 蔗糖 都能提供能量 注：二糖只有水解成单糖后才能被细 胞吸收 发芽的小麦、谷粒中含量丰富　 麦芽糖 二糖:能水解成两个单糖C12H22O11 功能 分布 种类 葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射今人人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？ 储存能量 动物的肌肉组织中 肌糖原 储存能量，可转化为葡萄糖 动物的肝脏中 肝糖原 支持保护细胞 植物细胞的细胞壁中 纤维素 储存能量 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 淀粉 多糖：有多个单糖缩合而成 功能 分布 种类 糖尿病人的饮食受到严格的限制， 受限制的并不仅是甜味食品， 米饭和馒头等主食都须定量摄取。 为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食 也需限量，是因为其中富含淀粉， 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 请大家阅读P32—P33，完成下表 Vit D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 作用 分布 特点 组成元素 脂质 C H O ( ) N P 不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚 动物的皮下 、大网膜、 肠系膜等 人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆 动物细胞膜 血液 性腺 肠道等 良好储能物质 隔热、保温 缓冲和减压 构成细胞膜 和细胞器膜 的重要成分 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P 的吸收（如AD钙奶） 海豹 企鹅 北极熊 鲸 *