8萜类和挥发油技术总结.pptVIP

第二节 挥发油 1.定义： 挥发油又称为精油（essential oils)，具芳香气味的油状液体的总称。 常温下能挥发，可随水蒸气蒸馏。 2.分布 56科，136属，约300种 菊 科： 菊、蒿、艾、苍术、白术、佩兰 芸香科：芸香、降香、桔、橙、柠檬 伞形科：川芎、小茴香、当归、柴胡 唇形科：薄荷、藿香、香薷、紫苏、荆芥 姜 科：姜、姜黄、莪术、山奈、 3.存在（occurrence) 植物的全株、根茎、根、花、果、叶 具体部位：植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞、树脂道。 4.生物活性：多种作用 例如：香柠檬油——抗菌 柴胡挥发油——退热作用 丁香油 ——局麻止痛 土荆芥油——驱虫 薄荷油——清凉、驱风、局麻 茉莉花油——兴奋 5.临床应用：冰片、樟脑、薄荷脑等 一、挥发油的组成 1．萜类——单萜和倍半萜类 如樟脑油中的樟脑（50%） 桉叶油中的桉油精（70%） 松节油中蒎烯（80%） 薄荷油中薄荷醇（8%） 2．芳香族化合物—多为苯丙素类 3．脂肪族成分:多为小分子(C9-C3) 4．其它类成分—多为苷代谢产物 或挥发性生物碱 大蒜油—大蒜辣素、大蒜新素 黑芥子油— 异硫氰酸烯丙酯 （一）性状 1.颜色—多数无色、微黄， 2.气味—多为香气，少数特异味 3.形态—常温透明液体，低温—析脑 如：薄荷脑，樟脑，龙脑 4.挥发性—与脂肪油区别 二、理化性质 （二）溶解度：不溶于水，易溶于石油醚、乙醚、二硫化碳、油脂。 （三）物理常数 1. 沸点[b.p]：70~300℃ 2. 相对密度[d]： ＜1（单萜、倍半萜类） ＞1（芳香类，丁香油、桂皮油 * * （Terpenoids and Volatile Oils） 本章内容 第一节 萜 类 第二节 挥发油?? 1.萜类化合物的定义： 凡是由（异戊二烯聚合）甲戊二羟酸（mevalonic acid MVA) 衍生、且分子式符合（C5H8）n通式的衍生物。 第一节 萜类 2.萜类分类 挥发油 10 单 萜 皂苷、树脂、植物乳汁 树脂、苦味质、生物碱 挥发油 存 在 30 20 15 碳数 三萜 二萜 倍半萜 主要类型 一、结构类型 （一）单萜（挥发油的主要组分） 1.链状单萜 香叶醇 橙花醇 薄荷醇 薄荷酮 是薄荷挥发油中主要成分 2.环状单萜 2.环状单萜 斑蝥素 斑蝥胺 （皮肤发赤、发泡 （抗癌） 生毛剂） 3.卓酚酮类 特性： (1)酸性：COOH＞卓酚酮＞酚类 (2) 金属络合：Cu+2——绿色 Fe+3——赤红色 (3)活性：抗菌，毒性 (二)环烯醚萜 1.定义： 异臭二醛(iridoidials)的缩醛衍生物 2.分类 3.代表的化合物: 栀子苷 环烯醚萜苷类 梓醇 4-去甲基环烯醚萜苷 (三)倍半萜 1.链状倍半萜 α-金合欢烯 金合欢醇 抗鼠疟原虫 来源草药鹰爪 2.环状倍半萜 鹰爪甲素 3.奥类化合物 (1)定义：由五元环与七元环非苯芳环骨架 (2)性质：⑴.形成π-络合物，（m.p,UV吸收） 愈创木奥:（多Π） 苦味酸: （缺Π ） (四)二萜 1.链状二萜： 2.环状二萜： 2.环状二萜： 作用：治疗心脑血管疾病 2.环状二萜： 活性： 抗肿瘤 毒性大 2.环状二萜： 活性：抗肿瘤 二、理化性质 （一）性状 1.形态：单萜、倍半萜—