九年级化学下册 第12单元 化学与生活教案 （新版）新人教版.docVIP

第十二单元 化学与生活 一.食物可以给我们提供的六大营养素：水、蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐 二.简介 1.水：人体的70%的质量是水。 2.蛋白质：①蛋白质水解后的产物是氨基酸②血液中有一种蛋白质叫血红蛋白，血红蛋白与CO结合后将不能与O2结合，人体就会因缺氧而窒息死亡（这就是煤气中毒的原理）。③酶属于蛋白质，是生物体内化学反应的催化剂。④甲醛的水溶液俗称福尔马林，它可以使蛋白质变质，因此，生物实验室中用它来浸泡动物标本。 3.糖类：包括淀粉、蔗糖、葡萄糖（C6H12O6）、纤维素等； 葡萄糖在人体内发生氧化反应：C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O 4.油脂：油呈液态；脂呈固态，油与脂合称油脂。 5.维生素：人体缺乏维生素A易患夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病。 6.无机盐：（即能给人体提供所需元素的盐。如：氯化钠、碳酸钙等） ①人体内所含元素：常量元素： C、H、O等11种；微量元素：Fe、Zn、I等40多种。 ②人体缺钙：小儿易患佝偻病；老人易患骨质疏松症；缺铁会引起贫血；缺锌会食欲不振、生长迟缓；缺碘或碘过量都会导致甲状腺肿大。 7.我们每天的饮食不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。 三.有机物 1.概念：除了CO、CO2、H2CO3、碳酸盐外，其余含有碳元素的化合物就叫做有机物。 2.有机物的特点 ①相对分子质量较