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论我国食品安全问题及解决措施 【内容摘要】理解食品安全的含义；我国食品安全问题的现状；由现状折射出我国在食品安全领域存在的不足之处，并由此对我国食品安全问题，提出几点解决措施。 【关键字】：食品 安全 一、对于“食品安全”的理解 俗话说“国以民为本，民以食为天，食以安为先食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件是人们生活中最基本的必需品食品安全关系到国民生责任重于泰山食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品供给得到了空前的提高，居民食品消费结构进一步改善。 质量水平很难大幅提高，仍有部分地区食品其原小作坊质量监管难小作坊多散布在农村及城乡接合部，生产条件简陋，传统习惯观念浓厚，大多不符合基本的发证要求，但都已成既成事实，如实行强制禁止，将涉及到部分人的经济利益以及社会 稳定等问题，如任其生产经营，却留有安全隐患。农药残留成监管盲区农产品的农药残留问题一直是监管盲区，导致部分地区的农产品质量是否安全、农药残留是否超标等问题成为不解之迷。目前各地虽有了农产品检测中心，但如何实