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在家自制简单奶茶 水果鼠尾草奶茶 材料 雀巢淡奶油适量，新鲜水果鼠尾草叶4-5片，砂糖适量，红茶包，椰果 水果鼠尾草奶茶的做法1.红茶包加入洗干净的水果鼠尾草泡开至出味。2.按照个人爱好调入适量的淡奶油以及砂糖搅拌均匀。3.加入适量的椰果或者珍珠即可。材料 高粉570g，白砂糖85g，盐7g，酵母9g，鸡蛋85g，牛奶55g，鲜奶油85g，汤种180g，黄油45g，红茶包3包 奶茶吐司（汤种）的做法1.后油法揉至完全阶段，将茶包剪开，用慢速搅拌均匀，基础发酵；2.一次发酵结束后，排气，分割成一个大的，两个小的松弛15分钟；3.拿出大的面团，擀开，由上向下卷起，捏紧收口放在模子中开始二次发酵；4.再分别将另外两个面团经过二次卷擀，整形，放在模子中二次发酵，发酵结束后刷上蛋液；5.烤箱175°预热，35分钟，不带盖子的，上色以后要加盖锡纸。材料 即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，细砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油适量 咖啡奶茶冻的做法1.准备好原料后，冻一碗冰水（原料外），约冻10分钟左右就行2.锅中倒入清水，加入细砂糖，一边搅拌一边加热3.待水沸腾之后关火，倒入咖啡粉，搅拌溶解4.再倒入奶茶搅拌均匀5.冷冻好的冰水取出来，放入一片吉利丁，泡至软化6.再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀7.待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固8.凝固后的咖啡奶茶冻取出，在上面加入淡奶油。吃的时候搅拌着吃口更融和会更好材料 甜奶粉、咖啡粉、白砂糖、绿茶、水 金钻咖啡奶茶的做法1.将1:1.5的甜奶粉和咖啡粉倒入容器。?2.将绿茶茶水（整杯奶茶的2/5）倒入容器。?3.加入白开水（90以下）?4.放入白砂糖适量。 5.完成。?【您还可以根据个人口味调配】 小诀窍 甜奶粉替换成鲜牛奶，味道会更好哦！ 材料 鸡蛋4个，糖20+40克，低粉100克，色拉油30克，奶茶粉20克，水60克，白醋几滴 奶茶蛋糕卷的做法1.所有的原料都称好，鸡蛋分蛋白和蛋黄，奶茶粉用水溶解；烤盘铺油纸，并在油纸上刷一层油；2.4个蛋白加几滴白醋，分次加40g糖，打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）；3.蛋黄，油，糖，奶茶液直接用打蛋器打匀，筛入粉，直接用打蛋器打匀；4.分3次和蛋白霜切拌均匀；5.面糊入烤盘，抹平，中层，150度20分钟，最后两分钟170度上色；6.烤好出炉，放两分钟倒扣，揭掉油纸，待凉后抹上果酱卷起；7.冰箱冷藏后，切块更容易。 小诀窍 1、油纸上刷油是为了揭油纸方便，而且不会沾； 2、做蛋糕卷时，蛋白打至中性发泡就可以了，这样的口感更绵软些； 3、用打蛋器拌面糊，不用担心会出筋，因为时间很短只有几十秒； 4、最后两分钟，升温烤一下，不但能上色，而且蛋糕片倒扣时也不会被沾掉漂亮的表皮。 材料 高筋面粉570克，糖90克，盐7克，全蛋液85克，牛奶55克，淡奶油85克，奶香粉5克，汤种184克，黄油45克，立顿红茶包3包，普通安琪酵母15克 做法 加入除黄油和红茶包的所有原料2.启动发面团程序搅拌20分钟3.再加入黄油，启动发面团程序继续搅拌15分钟，将茶包中的茶叶加入面团中，继续搅拌3分钟4.盖上面包机盖子进行基础发酵5.分割，滚圆，室温静置20分钟6.整形，入土司盒7.二次发酵后山形刷蛋液，烤箱预热，160度，下层，35分钟山形8.方形 全城寻味