药工-中药鉴定学2-2绪论.pptx

主讲人：张璐 1 中药鉴定学 2 （三）显微鉴定 １.定义 显微鉴定是利用显微镜技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方法。主要包括组织鉴定和粉末鉴定。 ２.组织鉴定： 　通过观察药材的切片鉴别其组织构造特征， 　 适合：完整药材或粉末特征相似的同属药材的鉴别。 ３.粉末鉴定： 　　通过观察药材的粉末制片鉴别其细胞分子及内含物的特征。 　　适合：破碎、粉末状药材或中成药的鉴别。 3 （四）理化鉴定 定义： 　 利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度，统称为理化鉴定。 1.物理常数的测定 2.一般理化鉴别 3.常规检查 4.色谱法 5.光谱法 6.色谱-光谱联用分析法 7.浸出物测定 8.含量测定 9.指纹图谱测定 4 1.物理常数的测定 测定内容： 相对密度、旋光度、折光率、硬度、粘稠度、沸点、凝固点、熔点等。 适合：挥发油、油脂、树脂类、液体类（蜂蜜）、加工品类（阿胶）药材 　　 　如：蜂蜜中掺水就会影响粘稠度，使比重降低。 5 2. 一般理化鉴别 ①显色反应；利用药材的某些化学成分能与某些试剂产生特殊的颜色反应来鉴别。 甘草粉末→硫酸→橙黄色 ②沉淀反应；利用药材的某些化学成分能与某试剂产生特殊的沉淀反应来鉴别。 生物碱→碘化汞钾→沉淀 ③泡沫反应和溶血指数的测定；利用皂苷的水溶液振摇后能产生持久性的泡沫和溶血指数作为质量指标。 皂苷 6 ④微量升华； 利用中药化学成分可升华的性质鉴别 牡丹皮 针状结晶 ⑤显微化学反应 　粉末、切片等　　　 载玻片　　 化学试剂　 　　　　　　　沉淀、颜色等 　如：黄连加硝酸变红（硝酸小檗碱） ⑥荧光分析 　中药化学成分　 　紫外光、自然光　　 荧光 7 荧光分析的四种情况： （１）中药饮片、粉末、浸出物　　　紫外光灯。 　　如：国产沉香与进口沉香 　　浙贝母粉末　　显亮淡绿色 （２）本身不产生荧光　　　 酸、碱或其它化学方法处理　　　　紫外光灯下产生荧光。 　如：枳壳　喷0.5%醋酸镁甲醇溶液　显淡蓝色 8 （３） 检查某些中药的变质情况 　地衣、真菌 （４） 观察中药化学成分存在的部位。 　 如：黄连：小檗碱成分　　　金黄色荧光 　　　　　　　木质部尤为显著 9 3.常规检查 ①水分测定 为什么要测定水分 如：骨碎补不得过15.0％ 方法：四种烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法 　②灰分测定 生理灰分 目的：限制中药中无机杂质如泥土、沙石的含量，以保证重要的纯度。 方法：总灰分测定法、酸不溶性灰分测定法 10 ③膨胀度检查 　　 膨胀度是衡量药品膨胀性质的指标 　　 系指按干燥品计算，每1g药品在水或其他规定的溶剂中，在一定的时间与温度条件下膨胀后所占有的体积毫升数。 　　如：蛤士蟆油水泡后可膨胀15倍。 主要用于含粘液质、胶质和半纤维类的中药。 11 ④酸败度检查 　对象：含油脂类成分 ⑤色度检查 　对象：含挥发油类成分的中药 “走油”。　　 　如：白术，药典规定检查色度，比色鉴定法检查有色杂质的限量 ⑥有害物质检查 内源性、外源性 　有机农药、黄曲霉素、重金属、砷盐等 12 4.色谱法 色谱法又称层析法，分为纸、柱、薄层、气相、液相色谱、高效液相色谱法、蛋白电泳色谱法、毛细管电泳法等。 13 5.光谱法 光谱法是通过测定物质在特定波长处或一定波长范围内对光的吸收度，对该物质进行定性和定量分析的方法。 包括紫外-可见分光光度法、红外分光光度法和原子吸收分光光度法。 14 6.色谱-光谱联用分析法 每一种分析技术均有其适用范围和局限性。如色谱技术分离能力强、检测灵敏度高、分析速度快、是复杂混合物分析的首选技术，但在对未知物性方面旺旺难以给出可靠信息。于是便出现了联用技术。 15 7.浸出物测定 　对象：有效成分不明确或尚无精确定量方法的中药。 操作：根据该中药已知化学成分的类别，结合用药习惯、中药质地等，选用适宜溶剂为溶媒，测定其中可溶性物质的含量，用以控制其质量。 　降香的乙醇浸出物不得少于8.0%； 　黄芪的水溶性浸出物不得少于l7.0%； 16 8.含量测定 常用的分析方法： 　　　滴定法　　　容量法 　　　重量法　　　分光光度法 　　　气相色谱法　高效液相色谱法 　　　薄层扫描法　薄层-分光光度法等。 17 9.指纹图谱测定 中药指纹图谱是指某种中药材或中成药中所共有的、具有特征性的某类或数类成分的色谱、光谱、DNA分子的图谱。