酶的作用和本质郑丽11.16课件.pptx

第五章 细胞的能量供应与利用 第一节 降低化学反应活化能的酶（新授课） 高一生物组 郑丽 细胞代谢——细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。 1.实验原理 一、探究过氧化氢在不同条件下的分解 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 2.填写观察记录表格 演示实验 （1）与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？说明了什么？ （2）3号试管和4号试管并未加热，也有大量气泡产生，说明了什么？ （3）4号试管比3号试管中气泡更多，说明了什么？体现了酶的什么特点？ 加热能促进H2O2分解，提高反应速率。 FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的H2O2酶都能加快H2O2的分解。 说明H2O2酶比Fe3+的催化效率高得多。 酶的高效性特点。 3.小组合作完成教材P79页的讨论 4.本实验的结论 高温、过氧化氢酶或Fe3+都可促进H2O2分解。 酶的催化效率最高 自变量 （反应条件） 人为改变的变量 （H2O2分解速率） 因变量 随自变量的变化而变化的变量 无关变量： （浓度、剂量等） 除自变量外，还可能存在一些可变因素，对实验结果造成影响 注意：无关变量应保持相同且适宜 5.控制变量 对照实验 对照组（1号） 实验组（2、3、4号） 1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后能促进过氧化氢分解？ 加热使反应加快的本质：使H2O2分子得到能量， 从常态转变为容易分解的活跃状态。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 2、FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快 过氧化氢分解，原因与2号试管的相同吗？ 催化剂催化作用的本质是什么？ 降低化学反应活化能 酶更显著地降低化学反应的活化能 6.各条件使反应加快的本质： 课堂练习1 1 下列有关酶在细胞代谢中的作用的叙述，正确的是( ) A 为反应物提供能量，从而加快反应的速率 B 提供反应的场所，所有利于代谢反应正常进行 C 酶在代谢过程中具有催化、调节等多种功能 D 酶可以降低反应的活化能 问题讨论： （1）这个实验要解决什么问题？ （2）推测是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化 可能是胃内的某种化学物质将肉块分解了 （3）怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了 二、酶的本质的探索 糖 酒精+CO2 关于酶本质的探索 巴斯德（微生物学家） 是活酵母细胞 的作用 李比希（化学家） 是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用 糖 酒精+CO2 关于酶本质的探索 对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？ 巴斯德（微生物学家） 是活酵母细胞 的作用 李比希（化学家） 是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用 他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？ 糖 酒精+CO2 关于酶本质的探索 巴斯德（微生物学家） 是活酵母细胞 的作用 李比希（化学家） 是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用 他们争论的焦点是什么，出现争论的原因是什么？ 是谁通过怎样的实验结束了这场争论？得到什么结论？ 是谁最先鉴定出酶的化学本质？为什么在他之前很难鉴定？ 脲酶是蛋白质 少数RNA也具有生物催化作用  酶是 产生的具有 的 来源 酶的本质 功能 活细胞 催化作用 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 有机物 酶是一类生物催化剂 2 下列有关酶的叙述中，正确的是( ) A 酶的合成场所一定是核糖体 B 合成酶的原料是氨基酸或核糖核苷酸 C 酶只能在细胞内发挥催化作用 D 酶可以降低反应的活化能而无机催化剂不能 1、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C 2、在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（? ）。 A．有利于过氧化氢酶的释放?? B．保护过氧化氢酶 C．提高过氧化氢酶的活性? ? D．以上说法都不正确 D A