生命活动的主要承担者—蛋白质(第2课时).docVIP

第二章组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质（第2课时） 学习过程 备注 合作探究 1.蛋白质的有关数量计算规律： 公式一：肽键数 脱水数 __________________________ 公式二：蛋白质相对分子量 _____________________________ 假设氨基酸的平均相对分子质量为a ，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链，则应有下面的数量关系： 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目 多肽相对分子质量 1 至少1个 至少1个 m 至少m个 至少m个 注意：环状肽中肽键数＝脱水数＝氨基酸数。 2.蛋白质的功能有哪些？ 二、课堂检测 限时训练 1.蛋白质中一个氨基酸发生改变，可能出现 A．氨基酸排列顺序的改变 B．蛋白质空间结构的改变 C．蛋白质的功能发生改变 D．以上各项都可能发生200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是 A．50个 B．200个 C．201个 D．199个 3．现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有—NH2个数是 A．6 B．12 C．22 D．100 4.已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 5.根据下图所示化合物的结构分析回答： 1 ____________，⑦表示____________。 2 该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做____________。 3 该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是____________。 4 该化合物称为________________，含________个肽键，编号是____________。 5 该化合物含有________个游离的氨基和________个游离的羧基。 6．图中几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题。 1 它们结构的差别在于________的不同， 2 7种氨基酸可通过_______________的方式形成1条肽链，相对分子质量减少了________。 3 如果上述肽链原长度和氨基酸种类不变，改变其中____________，就可改变该肽链的性质。 4 2 中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同？________。原因是______________________________________________________ 三、作业 必做部分 1.已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 2．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ） A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异 C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远 3．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） 蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸 B.蛋白质都是由20种氨基酸组成 C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素 4．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ） A．蛋白质是生命活动的主要承担 B．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素 C．蛋白质是一种高分子有机化合物 D．蛋白质被消化的产物是氨基酸 5.根据下图，回答问题： ⑴ 该图示_______肽化合物，含有______个肽键。 ⑵ 填写虚线框内结构的名称： A_________________ B__________________ C___________________。 ⑶ 生成此化合物的反应叫__________________________。 ⑷假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为128，则此化合物的分子量是_______。 A．有38个肽键- @ a% T7 c: h7 U5 V; U B．可能没有游离氨基5 `5 X* D9 L$ a1 J6 D Q C．至少有5个游离羧基, e N, b- F4 P3 f3 b# _$ [3 D8 W D．至多有36种氨基酸 选做作业答案解析 B 分析：由于该多肽由39个氨基酸形成，且为环状多肽，故含有39个肽键，A错误；如果R基上没有氨基，则没有游离的氨基，故B正确；由于含有4个谷氨酸，谷氨酸的R基上有游离的羧基，环状多肽只有R基上有游离的氨基和羧基