管家部服务员标准作业程序手册1xs.docVIP

类 别 管 家 部－服务员 编 号 HK－RM－D0001 名 称 如何准备工作车 器 材 工作车、客房备品 目 标 课程结束后，学员将能陈述并运用如何准备工作车之6个步骤与6个标准，准时完成准备工作。 教学对象 　　 服务员 步 骤 (1) 1、补充垃圾袋 2、擦拭工作车 3、补充消耗品 4、补充布草备品 5、准备清洁剂 6、工作车摆放定位 标 准 (2) 1、将垃圾袋套放于工作车旁帆布袋内，以便下次工作使用。 2、将工作车里外擦拭干净，保持清洁。 3、将消耗品按规定位置摆放整齐，以方便取用。 4、依规定之位置将床单、被套、巾类、枕套等备品补充，以便整理房间用。 5、将清洁剂补足，放在清洁用品桶，方便使用。 6、清洁完成后将工作车摆放定位，以保持整齐。 问 题 (3) 1、为何要补充垃圾袋？ 2、为何要擦拭工作车？ 3、补充消耗品要注意什么？ 4、为何要按规定的位置补充布草类？ 5、为何清洁剂放在桶 内？ 6、为何要摆放定位？ 经 验 传 授 1、备品之摆放要依规定位置统一摆放，以利代理人员取用，提高团队的工作效率。 2、布草备品依楼层房间型态之不同设定，勿放太多造成负担。 3、下班时候请保持工作车整齐、干净、物品到位、清洁篮无水渍。 准备工作车 本次确认日期： 单位主管签名： 部门主管签名： 训练中心签名： 领用客房之钥匙及归还 类 别 管 家 部－服务员 编 号 HK－RM－D0002 名 称 如何领用客房之钥匙 器 材 KEY领用本、客房钥匙 目 标 课程结束后，学员将能陈述并运用如何领用客房之钥匙的6个步骤与6个标准，做好钥匙领用工作。 教学对象 　　 服务员 步 骤 (1) 1、领客房钥匙 2、核对数量 3、领用签名 4、检查钥匙 5、携带身上 6、归还钥匙 标 准 (2) 1、每日早上8：00前客房服务员向客房中心领出客房钥匙。 2、客房服务员依自己被分配的房间，领取各楼层的key。 3、领取钥匙后需在key领用本上签名，以确认责任。 4、领取钥匙后要检查楼别、数量是否正确。 5、key card要放在制服口袋内，不得任意摆放，工作间钥匙要系在裤袋上，以免掉落遗失。 6、归还时要清点并在登记表上作好记录。 问 题 (3) 1、为何要向管家部领钥匙？ 2、为何依被分配的房间领取key？ 3、为何领钥匙要签名？ 4、为何要检视？ 5、为何要随身携带？ 6、为何要归还？ 经 验 传 授 领用客房钥匙一定要签名，以确认责任。 key card 不可与名牌放在一起，以免key card消磁。 本次确认日期： 单位主管签名： 部门主管签名： 训练中心签名： 使用房间整理表 类 别 管 家 部－服务员 编 号 HK－RM－D0003 名 称 如何使用房间整理表 器 材 房间整理表 目 标