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返回《食品安全与日常饮食》期末考试新23 16题量：100???满分：100.0???截止日期：2015-12-12 23:59提交试卷窗体顶端窗体底端一、单选题12007年欧盟限制我国酱油出口的原因是检测到了什么物质?A、三氯氰胺B、苯并芘C、氯丙醇D、丙烯酰胺我的答案：C2（）在整个食物链是最高级的。A、植物B、动物C、人D、微生物我的答案：C3痢疾杆菌很耐寒，在冰块中能生存。A、三个月B、半年C、一个月D、一年我的答案：A4黑脚病是哪种重金属中毒？A、汞B、镉C、砷D、铬我的答案：C5微生物所引起的食源性疾病占疾病总数的（）A、六分之一B、五分之一C、四分之一D、三分之一我的答案：D6下列哪个不是“WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在正常的（）”。A、摄入方式B、摄入渠道C、摄入时间D、摄入量我的答案：D7疯牛病病毒感染人引起什么病?A、疯牛病B、克雅氏症C、艾滋病D、结核病我的答案：B8按体重计，儿童丙烯酰胺的摄入量是成人的（）倍。A、0.5B、1.0C、2到3D、10.0我的答案：C9方便面包料的杀菌是通过哪种方式进行的？A、辐射杀菌B、低温杀菌C、渗透杀菌D、干燥杀菌我的答案：A10天热气的爆炸极限是A、1％-5％B、5％-10％C、5％-15％D、1％-10％我的答案：C11在整个生态系统中，是否存在生物变异、遗传物质的改变是（）关注的问题。A、食品安全B、食