食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法.docVIP

一、质量规格要求和检验方法 质量规格要求 应符合GB 17203-1998《食品添加剂 柠檬酸钙》标准要求： 项目 指标 外观 白色结晶状粉末 含量（以Ca3(C6H5O7)2计），% 98.0-100.5 干燥失重，% 10.0-13.3 盐酸不溶物，% ≤ 0.2 铅（Pb），% ≤ 0.0005 重金属（以Pb计），% ≤ 0.002 砷（As），% ≤ 0.0003 氟化物（以F计），% ≤ 0.003 溶液澄清度 合格 检验方法 （A）鉴别 1 试剂和溶液 （1）盐酸（GB 622）。 （2）1 mol/L乙酸（GB 676）溶液。 （3）1 mol/L硫酸汞溶液。 （4）1 mol/L高锰酸钾（GB 643）溶液。 （5）1 mol/L草酸铵（HG 3-976）溶液。 （6）2 mol/L硝酸（GB 626）溶液：125mL浓硝酸加水稀释至1000mL。 2鉴别试验 方法一： 将0.5 g样品溶解于10mL 水和2.5mL的2mol/L硝酸的混合液中，加1mL 1mol/L硫酸汞溶液，加热至沸腾，再加1mL 1mol/L高锰酸钾溶液，产生白色的沉淀物。 方法二： 以尽量低的温度完全灼烧0.5 g样品，