动物微生物1序言教程方案.ppt

精品课程 绪 言 一、微生物和微生物学 二、微生物与人类及国民经济的关系 三、微生物学与免疫学发展史 四、微生物的五大共性 一、微生物和微生物学 1.微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。包括八个种类：细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体、螺旋体、真菌和病毒。前六种属于原核细胞型微生物，真菌是真核细胞型微生物，病毒是非细胞型微生物。 2.微生物学：研究微生物生命活动的科学称为微生物学。微生物学研究主要内容：研究微生物的形态结构、生理生化、遗传变异、生态、分类命名；研究微生物环境条件和微生物在自然界中所起作用；研究控制微生物生命活动的方法。 葡萄球菌 二十面体对称的代表－腺病毒(Adenovirus) 衣壳粒总数N=10(n-1)2+2 n为每条边的衣壳粒数 用“工程菌”生产药物 干 扰 素 脑 菲 肽 胰 岛 素 乙肝疫苗 抗生素 各种单克隆抗体免疫血清 1、微生物与医药卫生 二、微生物与人类以及国民经济的关系 2、微生物与农业和畜牧业 微生物饲料 兽用抗菌素 生物农药 生物菌肥 微生物能源 微生物饲料 菌体蛋白饲料、饲料酵母、维生素 饲料、发酵青贮饲料 兽用抗菌素 某些微生物能够产生具有抑制或杀死病原菌的物质,该物质称抗菌素。 生物农药 细菌农药、真菌农药、病毒农药 生物菌肥 主要是根瘤菌肥即含固 氮菌活菌的肥料。 3、微生物与工业 酶 工 业 氨基酸工业 有机酸工业 新材料开发 生 物 化 工 食 品 工 程 4、微生物与饮食、调味品食品添加剂 味 精 发酵面食 食用醋 食用菌 发酵饮料 食用色素 淹渍蔬菜 酱，酱油 5、微生物与环保 微生物处理腈纶废水的塔式滤池 6、微生物工程 何谓微生物工程? 微生物工程的优越性 微生物工程的发展 微生物工程中常用的微生物 微生物工程 商品生产 改造物种 常规菌(或常规细胞株) ①遗传工程 ② 细胞工程 “工程菌”（或“工程细胞株”） ③ 微生物工程 ④ 酶工程 ⑤ 生物反应器工程 经济效益 大量产品 社会效益 生态效益 1 生物学上的许多重大争论问题产生结论 2 是分子生物学的三大来源和三大支柱之一 3 使经典遗传学发展为分子遗传学 4 微生物与基因工程（为基因载体与基因受体） 5 高等生物研究和利用中的微生物化趋向方兴未艾 微生物学对生物学基础理论问题研究的贡献 三、微生物学与免疫学发展史 1、感性认识阶段（史前时期） 2、形态学发展阶段（初创时期） 3、生理学发展阶段（奠基时期） 4、分子生物学发展阶段（成熟时期） 1、感性认识阶段（史前期） 细菌冶金 防重与治 沤粪肥田 刮骨疗毒 提倡轮作 种痘防花 麦曲治泻 制曲酿酒 丰富多彩的酒文化 远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料—人类最早发明的酒 2、形态学发展阶段 初创期 1664年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜 列 文 虎 克 1676年首先发现细菌 列文虎克自制的显微镜 列文虎克记载的细菌形态 3、生理学发展阶段（奠基期 ） 本期特点、促进本期发展代表人物和重要事件 1.建立技术 2.寻病原菌 3.描述生理 4.客观对待 5.独立学科 1.人类温疫 2.马铃薯疫病 法 国 巴 斯 德 彻底否定了自然发生说 证实发酵由微生物引起 巴斯德的功绩 免疫学—预防接种 发明巴氏消毒法 巴 斯 德 的 雁颈瓶实验 巴斯德发现免疫现象 德 国 科 赫 科赫的功绩 证实炭疽病因 — 炭疽杆菌 发现结核杆菌、霍乱弧菌 科赫法则 发明了固体培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立 划线法获得单菌落 科赫定理图示 不同时期观察到的酵母菌细胞结构 1878年，李斯特分离乳酸链球 菌时用注射器和酒杯培养装置 1928年，英国科学家弗雷明发现，青霉菌落周围出现抑制萄葡球菌生长的现象 产黄青霉菌落 细菌生长 抑制区域 正常细菌 生长区域 一系列微生物学的分支学科相继建立： 细菌学（巴斯德、科赫） 外科消毒术（Lister，1865） 根瘤菌等土壤微生物的研究（M·W贝，C·H维） 无酵母菌压汁酶功能的发现（E.Bucher,1897) 化学药剂和抗生素发现和临床应用（1909-