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重难点 不低于:等于或大于 例如:李杰身高不低于100cm,意思是大于或者等于100cm 不超过:小于或者等于 例如:吴敏的体重不超过50kg, 意思是吴敏的体重小于或者等于50kg * 营 养 午 餐 小学数学四年级下册 综合应用 党湾小学:王延冰 脂肪,也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。 正常情况下,体内保持有一定量的脂肪沉积,可以帮助维持人体体温的稳定,提供机体需要的能量,参与机体的各项代谢活动。但如果体内的脂肪沉积超过一定的幅度,人体的体重就会增加,体形也会发生变化,此时肥胖就发生。 脂 肪 正如电视要耗电,卡车要耗油,人的日常生活也需要能量。 热量除了给人在从事运动,日常生活和生活所需的能量外,同时也提供人体生命所需的能量:血液循环、呼吸和消化吸收等等。 热 量 食物蛋白质的质和量,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质。富含必需氨基酸,品质优良的蛋白质统称完全蛋白质,如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质,植物中的大豆亦含有完全蛋白质。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质,如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。 蛋 白 质 香 菇 油 菜 猪肉粉条(热量2462千焦,脂肪25克,蛋白质6克。) 炸 鸡 排(热量1254千焦,脂肪19克,蛋白质20克。) 土豆炖牛肉(热量1095千焦,脂肪23克,蛋白质6克。) 辣子鸡丁(热量1033千焦,脂肪18克,蛋白质7克。) 红烧鱼块(热量1338千焦,脂肪17克,蛋白质6克。 ) 鸡蛋西红柿(热量899千焦,脂肪15克,蛋白质6克。 ) 香菜冬瓜(热量564千焦,脂肪12克,蛋白质1克。 ) 家常豆腐(热量1020千焦,脂肪16克,蛋白质13克。 ) 香菇油菜(热量911千焦,脂肪11克,蛋白质6克。) 韭菜豆芽(热量497千焦,脂肪7克,蛋白质6克。) 3 7 497 韭菜豆芽 10 7 11 911 香菇油菜 9 13 16 1020 家常豆腐 8 1 12 564 香菜冬瓜 7 16 15 899 鸡蛋西红柿 6 12 17 1338 红烧鱼块 5 7 18 1033 辣子鸡丁 4 11 23 1095 土豆炖牛肉 3 20 19 1254 炸鸡排 2 6 25 2462 猪肉粉条 1 蛋白质/克 脂肪/克 热量/千焦 菜名 编号 每道菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表: 党湾小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。 A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 你会选择哪一种呢? 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。 想一想:如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配,学校今天提供的午餐符合营养标准吗? 营养专家 A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 炸 鸡 排(热量1254千焦,脂肪19克,蛋白质20克。) 鸡蛋西红柿(热量899千焦,脂肪15克,蛋白质6克。 ) 香菇油菜(热量911千焦,脂肪11克,蛋白质6克。) 猪肉粉条(热量2462千焦,脂肪25克,蛋白质6克。) 家常豆腐(热量1020千焦,脂肪16克,蛋白质13克。 ) 香菜冬瓜(热量564千焦,脂肪12克,蛋白质1克。 ) 辣子鸡丁(热量1033千焦,脂肪18克,蛋白质7克。) 土豆炖牛肉(热量1095千焦,脂肪23克,蛋白质6克。) 韭菜豆芽(热量497千焦,脂肪7克,蛋白质6克。) 热量( )千焦 脂肪( )克 热量( )千焦 脂肪( )克 热量( )千焦 脂肪( )克 A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 49 3064 4046 53 2625 48 热量( )千焦 脂肪( )克 热量( )千焦 脂肪( )克 热量( )千焦 脂肪( )克 3064 49 53 2625 48 合符标准 脂肪超标 热量不够 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。 A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 4046 讨论:如何快速搭配营养的午餐? 热量( )千焦 脂肪
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