开荒计划方案演示918.pptVIP

中餐部开荒计划 中餐部开荒入场相关纪律及卫生标准要求注意事项 一、开荒步骤： 1、准备工作： 1）员工开荒培训：通过培训使所有员工懂得各类清洁工具、清洁剂的正确使用和安全操作等相关专业知识； 2）开荒工具准备：由管事部统一申报、派发各项开荒用具。管事部确保清洁工具、清洁剂准备充足，满足中餐开荒需求。 3）开荒计划制定：由中餐部经理制定中餐部开荒计划安排，指导中餐部开荒工作的有序进行。 4）责任划分和任务分配：中餐部根据酒店整体要求将对开荒工作进行有效的责任划分和任务分配。及时跟进督导开荒进展，避免发生不按时和推脱完成开荒任务的现象发生。 2、进入酒店： 1）每天进入酒店开荒工作之前,各部门负责人要检查员工的仪容仪表,确保达到开荒要求。同时，要宣讲工作注意事项和安全防护注意事项。 ???? 佩戴好工牌（名卡） ????着平底鞋 ??? 服装要简洁，不要有多余装饰物 长发女员工要注意长发的盘结 不要留长指甲 ? 工作时要用手套进行防护 2）开荒工作进行前，管理人员要对当天任务区域的设备设 施进行检查，将损坏的设施设备及遗留工程问题，作好记录，以书面形式上报工程部处理。 3）在开荒过程中，管理人员要经常巡查，及时发现问题和帮助员工处理问题，如员工遇到无法解决的问题，要立即报告上级，不得私自处理。 4）爱护酒店财产，注意成品保护，如