超临界二氧化碳萃取葡萄籽油.docVIP

超临界流体是一种处在临界温度和临界压力之上的物质状态，在这种状态下物质的性质会发生一定的改变，而超临界流体萃取正是应用了超临界流体的溶解性在临界点之上会发生特异性变化这一点，来对目的物进行萃取。而在临界点附近，超临界流体对溶质的溶解性会在压力、温度变化较小的范围内发生较大的变化。也正是如此，才能够完成目标物质的萃取与分离。 从物理化学意义上来说，临界温度可以认为是物质能够被液化的最高温度，而临界压力则是物质能够被气化的最大压力。因此我们可以把超临界状态看作是物质的气化和液化过程同时进行、相互竞争并达到平衡的一种状态。 超临界流体有以下几个特点： 首先就是它的密度，由于受到一定的压力，使其密度比气体的要大，却比液体的要小。 其次，超临界流体的黏度要小于液体黏度，而大于气体黏度，这样使其具有较好的流动性和传质性。 第三，超临界流体的扩散力一般要高出液体两个数量级，也就是说它具有很好的渗透能力。 第四，超临界流体的溶解性，其溶解性和它的密度有关，一般来说溶解性随其密度的增加而增加。而同时溶解性也与它的压力和温度相关。[1] 超临界流体萃取的基本原理 超临界流体萃取分离过程是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的.当气体处于超临界状态时, 成为性质介于液体和气体之间的单一相态, 具有和液体相近的密度, 粘度虽高于气体但明显低于液体, 扩