3早餐基本知识.pptxVIP

早餐食品的认识 汇景咖啡厅 早餐常用英语 热菜 烟肉 Bacon 火腿 Ham 焗豆 Baked Beans 土豆饼 Potato cake 扒番茄 Grilled Tomato 早餐肠 Sausage 蛋类 Eggs 单面煎蛋 Sunny side up 双面煎蛋 Over easy 蛋卷 Omelet 炒蛋 Scramble Egg 煮蛋 Boiled Egg 水波蛋 Poached Egg 酸奶 yoghourt [j?ɡ?t, j?u-] 原味酸奶plain yogurt 无糖酸奶sugar-free yoghurt 3 牛奶 Milk 全脂牛奶 Whole milk/Pure milk 低脂牛奶 Skim milk /Low fat milk 麦片 Cereal 卜卜米 Rice Krispies 巧克力米 Coco Pops 玉米片 Corn Flakes 全麦维 All Bran 瑞士混合麦片 Muesli [mjuzli] 葡萄麦维 Raisin Bran 蜂蜜圈 Honey Rings 面包 Breads 软包硬包 Soft Roll Hard Roll 法棍 Baguette [b?get] 牛角包 Croissant [krwɑ?s??] 丹麦包 Danish Pastry 香蕉包 Banana Bread 马芬 Muffin 配料类 Ingredient [?ngri?d??nt] 洋葱 Onion 青椒 Bell Pepper 芝士 Cheese 番茄 Tomato 枫叶糖浆 Maple Syrup 蜂蜜 Honey 草莓果酱 Strawberry Jam [str?:b?ri] 蓝莓果酱 Blueberry Jam 橙子果酱 Orange Jam 黄油 Butter 植物黄油 Margarine[’mɑ?g?ri?n] 果汁 Juice 橙汁 Orange Juice 苹果汁 Apple Juice 西柚汁Grapefruit juice 葡萄汁 Grape juice 芒果汁 Mango Juice 欧陆式早餐 Continental Breakfast 星级酒店中的“欧陆式早餐”也叫“简单早餐”，而美式早餐相对项目繁多，因此也被称为“复杂式早餐”和“全早餐”。 欧陆式早餐包含的项目一般只有咖啡或茶、黄油、果酱、面包、麦片、果汁、水果和沙拉 3 4 美式早餐 American Breakfast 美式早餐中，除了包含与欧陆式早餐所有的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外，还包括英爱式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品。 牛奶 5 全脂牛奶即普通纯牛奶，早餐一般有冷热两种。也是用来搭配咖啡和红茶的牛奶 脱脂牛奶/低脂牛奶是经过技术手段将全脂牛奶中大部分脂肪脱去但保留钙质和蛋白质，是比较健康的选择即：高蛋白，低脂肪 脱脂牛奶的脂肪含量低于1%，低脂牛奶的脂肪含量则是全脂牛奶的一半约为1.5%-- 2% 酸奶 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。 早餐还提供无糖酸奶 可直接食用或者搭配麦片食用 6 各式麦片 卜卜米 Rice Krispies 巧克力米 Coco Pops 玉米片 Corn Flakes 7 全麦维 All Bran 8 葡萄麦维 Raisin Bran 瑞士混合麦片 Muesli 蜂蜜圈 Honey Rings 各式面包 9 软包硬包 Soft Roll Hard Roll 法棍 Baguette 各式面包 10 丹麦包 Danish Pastry 牛角包 Croissant 香蕉包 Banana Bread 马芬 Muffin 吐司面包 Toast 各式热菜 11 焗豆 Baked Beans 烟肉 Bacon 火腿 Ham 12 扒番茄 Grilled Tomato 土豆饼 Potato cake 早餐肠 Sausage 各式蛋类 13 单面煎蛋 Sunny side up 双面煎蛋 Over easy 蛋卷 Omelet 炒蛋 Scramble Egg 14 煮蛋 Boiled Egg 水波蛋