品田牧场成功关键.docVIP

品田牧場成功關鍵 前 言 　　「品田牧場」是王品集團旗下的平價餐飲連鎖之一，雖然價格相較於西堤牛排、王品牛排屬平價餐點，但服務品質卻讓消費者有著無比尊榮的感受，王品集團不再以精緻高級排餐吸引消費者，平價餐點在經濟不景氣的時代下，更容易深入消費者的心，能以平實的價格，享受到高價位的服務與氛圍！ 　　另外，品田牧場成立於2007年4月，成立時間相對較另外兩家豬排連鎖店「勝博殿」與「福勝亭」來的晚，它是如何在競爭激烈的市場中脫穎而出，使品田牧場能以新加入者的身份在市場上佔有一席之地？ 品田牧場簡介 起源與發展現況 　　1984年，蕭文傑（品田牧場總經理）遠赴日本東京學習餐飲經營。20年後，蕭文傑為了創立平價品牌，又再度到日本考察，於東京意外看見當年駐足過的炸豬排店。當晚，便帶著家人一同前往，從點餐、吃飯到用畢，發現每個人的臉上都呈現滿足的表情。餐後，他問家人有什麼感覺，小女兒回答說：「爸爸，我覺得吃日式炸豬排，有一種幸福的感覺哦！」。 　　「品田牧場」是王品集團旗下第一支平價品牌，於2006年7月開始籌備，並於2007年4月推出第一家店－南京東店，主打商品為日式炸豬排。這個品牌從概念發想，到實際營運細節的擬定，完全是由現任總經理蕭文傑帶領團隊逐步完成的。目前台灣已開設18家品田牧場分店，分別為台北地區3家、桃竹苗地區4家、中彰地區4家、雲嘉南地區4家以及高屏地區3家。