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葡萄酒的配餐常识 品酒网（） 新浪微博号：品酒网官方微博 目录 公司简介 葡萄酒的分类 葡萄酒的风格 葡萄酒如何配餐 公司简介 品酒网（）是一个主要从事进口瓶装葡萄酒网络直销的B2C网站。品酒网倡导一种以葡萄酒为中 心的健康快乐的生活方式，希望人们能在忙碌的都市生活中放慢脚步，感受优雅、从容的品质生活。 葡萄酒的分类 白葡萄酒 清爽型干白葡萄酒，特点：易入口，口感清爽，高酸度。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼，酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。 丰厚型干白葡萄酒，特点：酒香浓郁，酒体丰厚，适合搭配鱼类，海鲜，猪肉。 果香型干白葡萄酒，特点：果香味浓郁，有玫瑰的香味，口感浓郁，高酸度。适合搭配口味不太浓郁的菜肴，如：蘑菇，水果沙拉。 半甜型白葡萄酒，特点：有甜味，酸度适中。适合搭配辛辣食物，甜点，水果做成的菜，咖喱，沙茶等。 贵腐酒，特点：甜度够，适合搭配鹅肝。 葡萄酒的分类 红葡萄酒 清淡型红葡萄酒，特点：果味浓郁，轻度酒体，酒精含量低，单宁低，典型代表是朗克德维梅乐红葡萄酒。喝前轻微冰镇到12-14℃，适合搭配意大利面条，披萨，香肠，奶油，土豆等。 丰厚型红葡萄酒，特点：高单宁，高酒精度结构紧密，颜色较深，适合搭配烤肉，红烧肉