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- 2017-06-08 发布于北京
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东北大酸菜.doc
东北大酸
附菜汆白肉的做法 :
1、酸菜的切法:把酸菜头部切掉,就成一叶一叶的了,在用刀拍拍酸菜,从中间片以下,能片几片片几片,切成丝,这样切的丝就比较细了。在用清水冲洗几遍,攥趁一团团捏干水。
2、五花肉洗净连皮切成片。
3、炒锅中加油,热后放入花椒,炸一会捞出花椒。依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜,再炒会就把酸菜倒入沙锅中,,加些水,开锅后加味精、盐,炖熟就好了
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