食品科学与工程专业2013级社会实践选题.docVIP

食品科学与工程、食品质量与安全专业2013级社会实践安排 一、组织形式 教师针对目前市场上某一个或一类食品，指导学生分组到市场调研，写出产品市场调研报告，提出新产品开发设想或计划；最后采取学生汇报，老师进行综合评定的方法进行评价。 二、时间安排 2014年6月12-22日，老师申报选题，准备任务书；负责人 汪惠丽 2014年7月8日，社会实践动员，学生分组及选题，负责人 汪惠丽 2014年7月14-17日，学生根据任务书进行市场调研和资料查阅、撰写调研报告，负责人为各指导老师 2014年7月17日，学生分组（6组）汇报调研报告，老师评定，负责人 汪惠丽；地点：合肥工业大学翡翠湖校区翠五教102，103，303，304，403及一教102。 三、拟选题及负责人安排 指导老师 选题 魏兆军 降血糖功能食品市场调研及新产品设计 陈 伟 食品安全检测试纸条市场调研及产品开发构想 孙汉巨 饮料产品市场调研及产品开发设想 陆剑锋 鱼糜制品市场调研及新产品开发 钟昔阳 清真糕点食品 周存六 我国畜禽血液制品市场调研及产品开发设想 程杰顺 食用油脂市场调研及新产品设计 王 武 低温乳制品的现状与市场分析 林 琳 胶原蛋白肽类食品市场调研及新产品开发 屈 玮 减肥类功能性食品市场调研及新产品开发 周先汉 我国蜂产品资源及市场调研及产品定位分析 陈寒青 功能性多糖产品市场调研及新产品开发 叶应旺 功能乳品的市场调研及新产品开发 刘嘉 绿色食品级水果市场调研以及无公害生产体系开发 汪惠丽 益智类功能食品的市场调研及 张丹凤 常见水果病害市场调查及保鲜技术开发 操晓栋 功能性茶饮料的市场调研及分析 李沛军 低温肉制品市场调研及分析 刘长虹 常温酸奶市场调研及新产品开发 胡飞 腌渍食品的市场调研及新产品开发 吴学凤 发酵型饮品市场调研及新产品开发方案设计 四、调研报告撰写要求 撰写调研报告要求书写工整，注重内容的完整性、条理性、逻辑性和创新性；字数要求5000以上字。 调研报告主体建议包括以下内容：某类功能食品概况、某类功能食品国内外市场现状调查（国内外市场现状综述、国内外市场需求分析、国内外市场供给分析等）、某类功能食品发展趋势、拟开发的新产品情况（包括简介、特性、功效、技术路线和技术方案、成本分析、开发与推广经费预算、市场前景预测、实施后预期达到的经济效益、社会效益、环境效益等） 报告的写作格式要求（封面、字体、行间距等）参考合肥工业大学本科毕业论文要求执行。 五、考核办法 成绩考核办法采取调研报告结合平时成绩的综合评定办法。平时成绩由指导老师根据出勤、调研等情况给出的成绩进行平均；报告成绩根据最终的报告写作情况和答辩情况给出。报告采取PPT形式，学生汇报8-10分钟，老师提问5-10分钟。