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* * 细胞中的无机物 细胞中的水 细胞中的无机盐 一、细胞中的水 水——生命之源 一、细胞中的水 1、水的含量 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 结论1：细胞中含量最多的化合物是水 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97% 80-85% 78% 65% 90% 60-80% 结论2：不同生物的含水量不同 结论3：同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 4. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 结论4：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 自然界中的水以三种形式存在。在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？ 水的存在形式 迅速阅读课文，思考 1、水的存在形式有哪两种？ 2、它们的作用分别是什么？ 组织器官 心脏 血液 质量分数％ 79 ％ 83 ％ 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 水的存在形式 自由水（绝大多数水） 以游离形式存在，可以自由流动的水 作用： 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体生活环境 4.运送养料和代谢废物 结合水 与其他物质相结合，不能自由流动的水 作用： 细胞结构的重要组成成分（结构物质） 组织器官 心脏 血液 质量分数％ 79 ％ 83 ％ 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 思考1：为什么幼儿的含水量比成年人大？ 自由水多，代谢旺盛 思考2：比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 思考3：粮食在入库前为什么要晒干？ ①防止营养物质的大量消耗 ②防止代谢产生的热量和水汽的积累使种子萌发或发霉 思考4：同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 冰箱中的水先结冰，浓度越高，冰点越低 思考5：根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强 自由水 结合水 代谢旺盛 自由水 结合水 抗逆性强 由此可见，细胞内自由水含量越高，细胞的新陈代谢活动越强，反之越弱 水与代谢的关系 3.结合水和自由水的相互转化 生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。 1、在正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现品渴、尿少和发烧等症状。 2、当人体失水10%-20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。对人来说，水比食物还重要。一个人在饥饿时，可以损失40%的体重而不毙命，但是如果损失了20%的水分，就能死亡。 3、水在机体内还具有润滑的功能，如关节液。没有唾液不能进行吞咽食物。 4、许多动植物的受精作用离不开水。精子的游动离不开水，一些昆虫和蛙的受精卵要在水中发育。 5、… … 1.无机盐在细胞中的存在形式： ——离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二.细胞中的无机盐： 2.含量：很少，仅占1％－1.5％ （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 分析讨论五 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 结论1：构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。 所以无机盐离子含量虽少，但作用却很重要 *