有史以来最全的饮食禁忌(精选).docVIP

有史以来最全的饮食禁忌！！！?[原文地址] 　　食物并不是毒食物，从化学的角度来说，螃蟹中蛋白质丰富，柿子中含有鞣酸，这两种物质会发生反应变成硬块。当你同时食用的蟹肉和柿子时，为什么会腹泻呢？　　以下是相关报道：　　螃蟹和柿子几乎联袂上市，古代医书所列举的相克食物偏偏就有这对“冤家”。　　何谓“相克”，顾名思义就是水火不相容。　　“螃蟹和柿子相克”的说法可能来自古人的生活经验。据我分析，两者不宜同食的关键在于柿子。健康人一次吃两三只螃蟹不会受不了，柿子则不然。　　柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。　　奇怪的是，蛋白质含量丰富而性寒的食物相当多，前人偏偏只提螃蟹而不提及其他。这似乎有失公平。　　一位美食家曾对我说，他不信服这种说法，曾进行自体试验，在晚饭时仅吃一只大闸蟹和一只柿子，其他什么也不吃，然后静待反应，结果两个小时后也没有任何不适，只是感到有点儿饿。这是怎么回事呢?　　当然，这是有前提条件的，一是柿子吃得少(仅吃一只)，二是他的胃功能较好，能将食入的柿子和蟹肉进行初步消化。　　古代医书及民间传说中列举的相克食物非常多，把螃蟹跟柿子列为相克冤家也是有一定道理的，但说“花生与黄瓜相克”则实在是无理可喻。可见对于“食物相克”的说法应该辨伪存真，不然的话，进餐时还能举箸吗？　　参考资料：资料原引《家庭》杂志　　有史以来最全的饮食禁忌　　粮食类　　糯米　　（1）不宜食用冷指来水所煮的饭　　（2）不宜常吃剩油炒饭　　高梁　　（1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭　　（2）不宜加碱煮食　　黄豆　　（1）不宜多食炒熟的黄豆　　（2）对黄豆过敏者不宜食用　　（3）服用四环素类药物时不宜食用　　（4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用　　（5）服用左旋多巴时不宜食用　　（6）不宜煮食时加碱　　（7）食用时不宜加热时间过长　　（8）服用铁制剂时不宜食用　　（9）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用　　（10）不宜与猪血、蕨菜同食　　（11）不宜多食　　豆浆　　（1）饮用时加热时间不宜过短　　（2）不易和鸡蛋同时煮食　　（3）豆浆不易加红糖饮用　　（4）暖水瓶装豆浆不宜饮用　　（5）喝豆浆时不宜食红薯或橘子　　（6）不宜多饮　　绿豆　　（1）服温热药物时不宜食用　　（2）服用四环素类药物时不宜食用　　（3）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用　　（4）服用铁制时不宜食用　　（5）煮食时不宜加碱　　（6）老人、病后体虚者不宜食用　　（7）不宜与狗肉、榧子同食。　　红豆　　（1）忌与米同煮，食之发口疮　　（2）不宜与羊肉同食　　（3）蛇咬伤，忌食百日　　（4）多尿者忌用　　油类　　猪脂　　（1）服降压药及降血脂药时不宜食用　　2）不宜用大火煎熬后食用　　（3）不宜久贮后食用　　（4）不宜食用反复煎炸食物的猪油　　菜籽油　　（1）菜籽油经高温处理后贮存　　（2）带有蛤喇的菜籽油不应食用　　蔬菜类　　大白菜　　（1）不宜食用霉烂变质的白菜　　（2）服用维生素K时不宜食用　　（3）不宜食用久放的熟白菜　　（4）不宜焖煮后食用　　（5）不宜水浸泡后食用　　（6）不宜烫后挤汁作菜馅用　　（7）不宜食用酸菜过多　　（8）不宜和猪、羊肝同时食用　　（9）不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜　　（10）不宜多食偏食　　胡萝卜　　（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜　　（2）服用双氢克尿塞时不宜食用　　（3）食用时不宜加醋太多　　（4）未油炒者不宜食用　　（5）食时咀嚼时间不宜过短　　（6）不可红白萝卜同时食用　　（7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。　　（8）禁忌生食　　黄瓜　　（1）不宜生食不洁黄瓜　　（2）不宜弃汁制馅食用　　（3）不宜多食偏食　　（4）不宜加碱或高热煮后食用　　（5）不宜和辣椒、菠菜同食　　（6）不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食　　菠菜　　（1）未用开水烫者不宜炒食　　（2）不应和抗凝血药同时食用　　（3）服用安体舒通时不宜食用　　（4）不宜弃菠菜根食用　　（5）服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等凝血药时不宜食用　　（6）小儿不宜多食菠菜　　（7）不宜与豆腐同食　　绿豆芽　　（1）不宜用铜器盛放后食用或烹制