第二章 微生物主要类群及其形态与结构.pptVIP

4、芽孢 概念：某些菌生长到一定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或卵圆形的内生孢子，称为芽孢。芽孢是对不良环境有较强抵抗力的休眠体。 芽孢 细菌芽孢的各种类型 芽孢的形状、大小和着生位置依不同细菌而异，造成细菌形成芽孢后呈现出 梭状、鼓槌状、保持原状等形态，可作为细菌分类鉴定的重要依据。 芽孢的组成和结构 芽孢有多层结构，主要包括孢外壁、芽孢衣、皮层和核心. 芽孢的结构 芽孢的外壁层厚而致密，主要成分为脂蛋白，通透性差,不易着色。 核心含有大量的DNA、RNA、蛋白质酶等物质，还含有2,6—吡啶二羧酸（DPA）,DPA是芽孢特有的成分。一般以 DPA—Ca的形式存在。 皮层主要含芽孢肽聚糖、 DPA—Ca，皮层体积大，比较致密。 芽孢平均含水量低,约40%. 芽孢的形成和萌发过程 芽孢的特性: 具有很强的抗热、抗干燥、抗辐射、抗化学药物能力。 含水量低、壁厚而致密，通透性差,不易着色。 新陈代谢几乎停止，处于休眠状态。 一个细菌只形成一个芽孢，一个芽孢只萌发产生一个营养细胞，所以，细菌产芽孢并非繁殖功能，而是产芽孢细菌生存的一种形式。 芽孢的抗逆机制： 目前尚不清楚，但可能与以下因素有关： （1）芽孢中有独特的DPA-Ca。Ca2+与DPA的螯合作用，使芽孢中的生物大分子形成一稳定的耐热凝胶；在营养细胞和其他生物细胞中均未发现DPA的存在；芽孢形成过程中，随着DPA的形成而具抗热性，当芽孢萌发DPA释放到培养基后，抗热性丧失。 有争议：有些抗热的芽孢并不含有DPA-Ca的复合物。 芽孢的抗逆机制： 目前尚不清楚，但可能与以下因素有关： （2）渗透调节皮层膨胀学说 认为芽孢的抗性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性差及皮层的离子强度高，使皮层具有极高的渗透压去夺取核心部分的水分，造成皮层的充分膨胀，而核心部分的生命物质形成高度失水状态，因而具有极强的抗热性。 这种解释综合了不少新的研究成果，因此有一定的说服力。 2.1.5 细菌的繁殖与菌落形态特征 （一）繁殖方式 细菌一般进行无性繁殖，最主要的繁殖方式是裂殖，即二均裂殖，结果由一个母细胞分裂成两个大小基本相等的子细胞。 细菌分裂过程： ①核分裂 ②形成横隔壁 ③子细胞分离 细胞伸长与DNA复制 细胞壁和质膜开始内陷 横隔壁完全形成 两子细胞分开 DNA 细菌的群体形态又称细菌的培养特征，在固体培养基、液体培养基或半固体培养基上形成的群体形态各有不同。 （二）群体形态 1.细菌的菌落特征 菌 落 菌 苔 菌落（colony）： 将单个细菌细胞接种到固体培养基上,在适合的条件下细菌便迅速生长繁殖，经过一定时间后，由于细胞生长受到各种因素的限制，因而可在培养基表面或里面聚集形成一个肉眼可见的、具有一定形态的子细胞群体，称为菌落。 由一个细胞长成的菌落称之为单菌落。 （二）群体形态 菌薹（lawn） 由多个同种细胞密集接种长成的子细胞群体，由于大量细胞密集生长,长成的各“菌落”连接成一片，称为菌薹。 各种细菌在一定条件下形成的菌落特征具有一定的稳定性和专一性，这是观测菌种的纯度、辨认和鉴别菌种的重要依据； 菌落的特征包括大小、形状、边缘、光泽、质地、透明度、颜色、隆起和表面状况等。 1．扁平2．隆起3．低凸起4．高凸起5．脐状6．乳头状7．草帽状8．圆形，边缘完整9．不规则，边缘波浪10．不规则边缘，颗粒状、边缘叶状11．规则，放射状、边缘呈叶状12．规则边缘呈扇边状13．规则边缘呈齿状14．规则有同心环，边缘完整15．不规则，似毛毯状16．规则，似菌丝状17．不规则，卷发状、边缘波状18．不规则，呈丝状19．不规则，根状 固体斜面培养 2.细菌的斜面培养特征 采用划线接种的方法，将菌种接种到试管斜面上，在适宜的条件下，经过3～5天的培养，可对其进行斜面培养特征的观察。 可观察菌薹的生长程度、形状、光泽、质地、透明度、颜色、隆起和表面状况等。 3. 液体培养 3、细菌的液体培养特征 将细菌接入液体培养基中，经过1～3d的培养后，即可对其进行观察。 细菌的液体培养特征包括表面状况（如菌膜、菌环等）、混浊程度、沉淀情况、有无气泡或色泽等。 4. 细菌的半固体培养特征 细菌群体特征研究的意义： 细菌群体形态具有一定的稳定性和专一性，是细菌细胞的表面状况、排列方式、代谢产物、好氧性、运动性等的反映。观察细菌的群体形态有助于对细菌菌种的辨认鉴别和对菌种纯度的掌握 在微生物的分离、纯化、鉴定、计数、选种和育种过程中，微生物的群体特征都得到了广泛的应用。