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第4节 细胞中的糖类和脂质 广东省云浮市新兴县惠能中学 杨永亮 第二章 组成细胞的分子 问题探讨 1、糖类都是甜的吗？ 2、这些食物含有的能量一样吗？ 3、当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 不是，像多糖中的纤维素 不一样 糖类 1、元素组成：C、H、O 2、种类：单糖、二糖、多糖 3、功能： 生命活动的主要能源物质,组成生物体的重要成分 一、细胞中的糖类 单糖：不能水解的糖 二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成 多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 果 糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 蔗糖 乳糖 几种二糖的组成示意图 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核 糖 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质 果 糖 植物细胞 提供能量 半乳糖 动物细胞 提供能量 二 糖 麦芽糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 提供能量 蔗 糖 蔗糖、甜菜中含量丰富 提供能量 乳 糖 人和动物乳汁中含量丰富 提供能量 多 糖 淀 粉 植物种子、变态茎或根等 储存能量 纤维素 植物细胞细胞壁 支持保护细胞 肝糖原 动物肝脏 调节血糖 肌糖原 动物肌肉组织 储存能量 动植物细胞都有的：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 动物细胞特有的：乳糖、糖原 植物细胞特有的：果糖、麦芽糖、维纤素、淀粉 还原性糖：如葡萄糖、果糖、麦芽糖等 葡萄糖 肝糖原 合成 分解 葡萄糖 肌糖原 合成 单糖、二糖和多糖的转化过程 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释能 酶 水解 多糖 二糖 单糖 只有单糖才能被细胞直接吸收 酶 氧化分解 酶 水解 二、细胞中的脂质 1、组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能： 固醇：包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 脂肪：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 磷脂：构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 脂质 种类 特点 分布 作用 脂 肪 丙酮、氯仿、乙醚 不溶于水，溶于有机溶剂 动物的皮下、内脏器官 储能物质保温缓冲和减压 磷 脂 人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子 构成细胞膜和细胞器膜 的重要成分 固 醇 胆固醇 动物细胞膜血液性腺肠道等 人体内参与脂质运输 性激素 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 维生素D 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 有机物种类 肯定有的元素 可能有的元素 蛋白质 C 、H、 O、 N S 、P等 核酸 C、H、O、N、P 无 糖类 C、H、O 无 脂质 C、H、O N、P等 有机物元素组成表 思考与讨论 1、在人和动物体内，脂肪主要分布在那些部位？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰 2、说出脂肪含量较高的几种植物，主要在什么器官？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里 3、脂肪对细胞和生物体可能有那些作用？ 脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官 4、动物冬眠前吃大量食物，冬眠时靠体内什么物质提供能量？ 动物在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量 三、生物大分子以碳链为骨架 1、单体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 2、多聚体：每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单体 单糖 氨基酸 核苷酸 多聚体 多糖 蛋白质 核酸 练习 答案：C 2、下列物质中都含有氮元素的是？ ①核糖核酸 ②糖原 ③胰岛素 ④淀粉 A、① ② B、① ③　 　 C、② ④　 D、③ ④ 1、肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成？ A、麦芽糖 B、乳糖　 　 C、葡萄糖　 D、CO2 和H2O 答案：B 3、人体内胆固醇可以转化为？ A、生长激素 B、维生素D C、胰岛素 D、甲状腺激素 答案：B 4、下列关于胆固醇的叙述，错误的是？ A、胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富 B、只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇 C、胆固醇是构成细胞膜的重要成分 D、老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇 答案：B 5、组成纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的基因，它们的基本单位依次？ A、葡萄糖、葡萄糖和氨基酸 B、葡萄糖、氨基酸和脱氧核糖核苷酸 C、氨基酸、氨基酸和脱氧核糖核苷酸