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蛋白质工程 例题解析 〖例1〗人体血红蛋白由两条α链和两条β链构成，α链和β链分别含有141个和146个氨基酸组成，请分析回答： （1）组成人体血红蛋白的氨基酸种类数最多约为____________种，形成______个肽键，写出肽键的结构简式__________________。 （2）控制该蛋白质合成的基因至少含有______________个脱氧核苷酸。 （3）蛋白质是一切生命活动的体现者，请举例说明蛋白质在生物体新陈代谢方面的作用（写出三种不同类型的蛋白质，并说明起作用） ①名称_______________，作用__________________________________________． ②名称_______________，作用__________________________________________． ③名称_______________，作用__________________________________________． 〖解析〗第（1）小题考查蛋白质的组成、结构及有关计算。组成蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸，约为20种，由于血红蛋白分子含有四条链，共（141+146）×2 574（个）氨基酸，4条肽链，则在合成过程中共脱去570分子水，形成570个肽键，肽键是由于一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的竣基脱去1分子水形成的，其结构式可表示为：-NH-CO-。 第（2）小题考查根据转录、翻译过程进行计算的能力。蛋白质的合成受基因的控制，其表达式为：DNA→mRNA→蛋白质。mRNA上三个相邻的碱基决定一个氨基酸，可知mRNA上至少含有574×3 1722（个）核糖核苷酸。mRNA是根据碱基互补配对原则，由基因转录形成的，DNA为双链结构，则脱氧核苷酸数至少为1722×2 3444（个）。 第（3）小题考查蛋白质的功能。蛋白质分子具有多种重要功能。有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如肌蛋白等；有些蛋白质有催化作用，如蛋白酶能催化蛋白质分子分解形成多肽；有些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白；有些蛋白质具有调节功能，如胰岛素、生长激素；有些蛋白质具有免疫功能，如免疫球蛋白（抗体）。 〖答案〗（1）20 570 -NH-CO- （2）3444 40 （3）根据具体情况，要注意是否是不同类型，如列举淀粉酶、胰岛素、血红蛋白及其功能。 〖说明〗本题是一条综合试题，涉及蛋白质的基本单位、合成、功能、基因控制蛋白质合成等知识内容，考查学科内知识的综合能力。需要学生能将前后知识有机的联系起来。 〖例2〗蛋白质工程是根据蛋白质的精细结构和功能之间的关系，利用基因工程的手段，按照人类的需要，定向改造天然蛋白质、甚至创造出自然界根本不存在的蛋白质分子的一门科学技术。试将其与基因工程技术相比，谈谈蛋白质工程技术的特点及其所具有的意义。 〖解析〗可以从蛋白质与基因功能入手分析。蛋白质是生命活动直接的体现者，是生物性状的表达者。结构的改造必然与功能相关联，而基因是生物性状的控制者，基因工程的最终目的是获得优良的性状。结合所学的生物学知识综合考虑。 〖答案〗见解析。 〖说明〗根据近年来高考的指导思想是以能力测试为主导，考查学生所学相关课程基础知识，基本技能的掌握程度和综合运用所学知识分析、解决实际问题的能力。利用新情况、新材料、新题型考查能力素质是高考命题的永恒主题。“杂交水稻之父”袁隆平的杂交水稻为中国13亿人口解决了粮食问题，基因工程也在许多实际应用领域展示出美好的应用前景，因此，本专题研究的问题大都是社会的热点、焦点问题，很可能成为遵循于大纲，但不拘泥于大纲的高考题目素材，考生在复习中应引起足够重视。 〖例3〗阅读下列短文：干扰素是人或动物细胞受到病原微生物的诱导刺激后产生的蛋白质，它作用于邻近的细胞，能使之产生一类能干扰和抑制病原微生物的复制，使自身免受伤害的蛋白质。干扰素不具有特异性，能用于病毒性疾病及恶性肿瘤的治疗。干扰素过去只能从人的血液中提取，每30万毫升人血才能提取互毫克，因而价格十分昂贵。科学家们把能产生干扰素的人细胞与鼠细胞融合成人一鼠杂种细胞，这种杂种细胞在培养液中能进行分裂，也能合成干扰素，但随着分裂的进行，杂种子细胞会逐步“丢失”人细胞染色体。如果丢失了人的某条染色体后，杂种细胞便不再产生干扰素，或者杂种细胞中除了鼠的全套染色体外只剩下一条人的染色体仍能产生干扰素，那么即可将干扰素基因定位于该染色体上。通过这种方法，科学家们知道了控制干扰素合成的基因定位于人的第5号染色体上。科学家们利用特殊的“剪刀”——限制性核酸内切酶将其剪下，插到适当的载体上，再将这种重组体导人大肠杆菌或酵母菌，进行培养后就可以获得大量与人细胞所产生的一样的干扰素。利用这种基因工程的方法产生干扰素，每公斤微生物培