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张元记：做有文化技艺的传承品 　　“茶之为饮，发乎神农氏”（陆羽《茶经》）。茶作为一种文化，在中国已历经千年。福建福鼎，作为白茶的故乡，种茶、制茶的历史更是源远流长，其最早可追溯到传说中的尧时。近百年来，勤劳而朴实的福鼎人，祖祖辈辈耕耘着这片神奇的土地，孕育了许多制茶工艺，也造就了一批批茶叶品牌老字号。张元记就是这众多茶叶老字号中的佼佼者之一。 　　茶在福鼎 　　张元记的字号取自1863年，距今已有153年。那一年张元记创始人张永德已52岁。他在不惑之年有了长子张正杨，以下先后有正炎、正昆、正峨三子。4个儿子分别取元、亨、利、丁四房。他的茶行以他的长子“元房”为号，故称张元记。目前第五代传承人是福鼎市张元记茶业有限公司总经理张礼雄。 　　张礼雄向《经济》记者介绍，张元记曾有两段很辉煌的历史高峰。在清雍正1722年间，始祖张其泰以种茶、做茶为生。之后张氏子弟四世祖二房张永德，也依靠福鼎得天独厚的茶叶资源，做起了茶叶的生意。几代人就此秉承着“克守先人之遗业，经营勤俭”的祖训，诚实忠信、克勤克俭，为张元记茶业发展付出了艰辛与劳苦。清末民初，张元记发展逐渐壮大，其茶叶从福鼎销到京城，从南销到港、澳，并走出国门，这是张元记事业发展的第一个高峰。 　　张元记发展的第二个高峰是抗日战争时期。此时张元记已有上张元记和下张元记之分。上张元记由张正杨的第四子张守椿经营。地处原桐城区公