生物必修一_51降低化学反应活化能的酶(改过备用)课件.pptVIP

(4)实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 (三)酶的作用条件比较温和 1、温度对酶活性的影响 设计探究试验 1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ 三组，高温，低温和常温！ 2、我要设计几组实验？选择几个温度？ 淀粉酶。因为 H2O2受温度影响也会分解 3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？ 碘液，看是否变蓝 问题聚焦 实验现象 5 1－2滴 1－2滴 1－2滴 碘液 4 冰水 沸水 60℃ 温度 3 1ml 1ml 1ml 淀粉酶 2 1ml 2ml 1ml α－淀粉溶液 1 3 2 1 试管 项 目 序号 以上设计有两点错误:一是加入的可溶性淀粉溶液没有遵循等量原则;二是试剂加入的顺序错误2、3步应互换。 以上设计是否有错误？ 1号试管 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 淀粉溶液 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2滴，振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 蓝色 保持0℃冰水中约5min 加热至100℃，约5min 加热至60℃， 约5min 各加入两滴碘液 振荡 无明显现象 只有在一定温度下酶的催化效率最好 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 每种酶都有自己的 最适温度 动物：35---40摄氏度 植物 40--50摄氏度 细菌、真菌 差别较大 低温和高温都能抑制酶的活性，高温使酶失活，但低温不会破坏酶的分子结构，酶的活性在适宜的温度