16其他人群的营养.ppt

二、老年人营养需要 5、维生素 2）维生素D 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D 量降低，而且肝肾转化为活性1，25-(OH)2维生素D的能力下降，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收及骨骼矿化，出现骨质疏松症，故老年人维生素D 的RNI为10μg／d，高于中年和青年人。 二、老年人营养需要 5、维生素 3）维生素E 老年人每日膳食维生素E的RNI 为30mg/d，当多不饱和脂肪酸摄入量增加时，应相应地增加维生素E 的摄入量，一般每摄入lg 多饱和脂肪酸应摄入0.6mg的维生素E。维生素E 的摄入量不应超过300mg/d。 二、老年人营养需要 5、维生素 4）维生素B1 老年人对维生素B1利用率降低，因此摄入量应达到1.3mg/d。富含维生素B1的食物有肉类、豆类及各种粗粮。 5)维生素B2 维生素B2的RNI与硫胺素相同，为1.3mg／d。 二、老年人营养需要 5、维生素 6）维生素C 维生素C可促进胶原蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并可降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化，因此老年人应摄入充足，其RNI为130mg/d。 二、老年人营养需要 6、水和液体 老年人对水分的要求不低于中青年，有时还比其他年龄组要求高，因为老人对失水与脱水的反应会迟钝于其他年龄组，加之水的代谢有助于其他物质代谢以及排泄代谢废物，目前老龄人每日每千克体重应摄入