2-4糖类和脂质.pptxVIP

【趣味导学】　肥胖曾被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手，肥胖会引起高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等，因此在日常饮食中，不少人对糖类和脂质唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为天敌。第4节 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.组成元素：C、H、O2.功能：主要的能源物质合成合成3.种类：单糖二糖多糖水解水解4.常见的糖类：分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖组成DNA的成分细胞中都有葡萄糖细胞中都有主要的能源物质果糖主要植物细胞提供能量主要动物细胞半乳糖种类分布分子组成功能二糖葡萄糖 +葡萄糖植物细胞（发芽的小麦、谷粒中含量丰富）麦芽糖都能提供能量葡萄糖 +果糖非还原糖植物细胞（甘蔗、甜菜中含量丰富）蔗糖人和动物乳汁中含量丰富葡萄糖 +半乳糖乳糖种类分布功能多糖植物、粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中淀粉储存能量纤维素植物细胞的细胞壁中支持、保护细胞储存能量，调节血糖非还原糖肝糖原动物的肝脏中储存能量，调节血糖肌糖原动物的肌肉组织中思考与探究：(1)为了减肥，有人不摄入任何糖类，为种做法是否合理：为什么？提示：不合理。糖类是生命活动的重要能源物质，摄入不足会影响生命活动的正常进行。(2)馒头中富含淀粉，而淀粉没有甜味，那为什么馒头越嚼越甜呢？提示：在唾液淀粉酶的作用下，馒头中的淀粉通过咀嚼消化产生麦芽糖，而使馒头越嚼越