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新时期酒店成本控制问题探究 　　摘 要 随着经济水平的不断提高，服务行业迎来了全新的发展机遇，而作为服务业发展水平的重要体现之一，酒店特别是中高档酒店在短短几十年内也经历了从无到有、从小到大的发展历程。但是新时期很多酒店在成本控制方面存在着一些问题，本文将对酒店成本控制工作的重要性进行介绍，并分析成本控制工作中存在的问题，最后提出相应的解决措施和办法。 　　关键词 酒店 成本控制 问题分析 应对措施 　　一、引言 　　酒店成本控制工作的水平高低，不仅是酒店管理水平的体现，也是酒店经济效益的重要影响因素，同时也在一定程度上决定着酒店的市场竞争力。因此，酒店管理层应当重视成本控制工作的重要性，分析管理过程中存在的各类加大成本支出的问题并且加以解决，最大限度加强酒店的成本控制。 　　二、酒店成本控制工作的重要性 　　对于酒店尤其是中高档酒店来说，其每天的运营都需要很大的支出，而酒店为了实现盈利的目的，在保证服务质量的前提下降低成本支出就成为一个重要的议题。随着管理学理论的发展，很多酒店管理层都根据酒店的实际情况制定了相适应的规章制度来加强酒店的成本控制。如前文所说，做好成本控制工作，不仅能够促使企业实现利益最大化、提高企业的市场竞争力，同时也能保证酒店的高效、有序运转，有利于促进酒店管理目标和经营目标的实现。 　　三、新时期酒店成本控制过程中存在的问题 　　（一）