过程模拟在食品加工中的应用(精选).docVIP

过程系统模拟及其在食品加工中的应用 摘要：过程系统的计算机模拟分析在处理现代工业中工艺优化、风险评估与预测、非线性模式等问题所具有的优势，而被广泛应用于生产过程控制等领域。食品加工过程的特殊性，以及近年来过程系统模拟在食品加工过程控制等方面的应用情况。介绍几种商业化通用流程模拟软件。 关键词：过程系统模拟；仿真系统；食品加工；品质控制；建模 Abstract: System Dynamic Analysis and Simulation in Food Processing. Its application in recent years，focused onmodeling simulation and optimization，quality control of food materials，the prospects of its application was further discussed．Food Processing Operations Modeling focuses on novel food processing technologies of interest relevant to food safety and quality . Addressing some commercial dynamics software to model complex food processing systems. Key words：food processing；system dynamic analysis modeling；simulation；safety and quality contro?模拟并不能够代替试验，但它相比试验有更大优势。不需要设置任何不安全的试验环境，通过模拟就可以进行安全性研究或故障分析。可以利用具体参数分析优化设备性能。 ?随着计算机技术和计算能力继续以惊人的速度发展，过程模拟技术将更多参与到设备设计、加工模型及创新方案的测试中，并最终为食品工业带来彻底的技术革新。 参考文献 Soojin Jun, Joseph M. Irudayaraj, Food Processing Operations Modeling: Design and Analysis 赵思明，食品科学与工程中的计算机应用，化学工业出版社，2005 贾连兴，计算机仿真技术及其应用，国防工业出版社，2006 吴重光 .Personal Simulator of Chemical Process, System Modeling and Simulation, 1 1 ,P23-28,2002.6 吴重光 . 面向对象的图形化仿真工具平台, 电气自动化, 2000.1 吴重光 .人工神经元网络在汽液物性参数拟合中的应用, 锅炉技术, 32 4 ,P1-5, 2001.4 李冰,郭祀远,李琳,吴建文;人工神经网络在食品工业中的应用[J];食品科学;2003年06期 李杰, 谢晶, 陆方娟, 食品冻结过程温度场及冻结时间的数值模拟与实验研究. 2009年 第02期 吴重光 .Training Simulator for Process Analysis and Optimization,万国学术出版社， 1995.10, , 系统仿真学报, 2001,第五期