第八节 花式调酒技.pptVIP

第八节 花式调酒技法 花式调酒技法 概述 起源于美国，伴随世界各国酒吧业的发展以及调酒业人员水平的提高，融入歌舞，演唱，奏乐等娱乐项目，并有调酒师魔术般的调酒表演，让酒吧不仅成为饮酒，休闲场所，并推动世界调酒业的发展。 调酒师大赛 芝华士飞来国际调酒师金杯赛 必富达金酒国际调酒师大赛 SKYY全球花式调酒师大赛 基本动作技法 主要以手部的动作表演，辅以身体姿势的变换及脚步的移动。主要有15种动作特点： 上抛 侧抛 背抛 后勾 直立 倒立 胯下抛 滚动 轮转 画圆圈 抛瓶入壶 抛壶盖瓶 双指夹瓶 击旋酒瓶 双手轮转抛瓶 1.上抛 右手指捏住瓶颈上端，向外向上后勾抛起，使瓶子向后翻转下落，再用右手接住。 2.侧抛 右手四个手指合拢并与大拇指分开，握住瓶颈中部，然后向左侧上方勾抛，使瓶子从右向左弧线滚动下落后，用左手接住瓶颈。 3.背抛 背后抛瓶。右手捏住瓶颈，绕住背部向左侧上方斜抛，并迅速用左手接住瓶身，或使瓶子停立与手背之上。 如何学习花式调酒 练好基本功 动作连贯流畅 调酒与花式动作相辅相成 背景音乐与动作表演协调一致 练好基本功 重点是双手的动作和双脚的步伐。 由易到难，由简单到复杂，由慢到快。 领会动作要领，分解动作步骤，连贯操作。 动作连贯流畅 难处在于动作的连贯流畅。 分解好各单项手法，科学合理串联各个动作。 避免动作链接时出现停顿，犹豫，掉瓶。 调酒与花式动作相辅相成 花式表演与实际操作不能分开。 调酒表演为主，花式动作为辅。 背景音乐与动作表演协调一致 花式调酒必须有音乐相伴。 选择伴奏节奏明快，与动作要协调。 音乐必须有主题，高潮和收尾。 谢 谢！ * * *