夏盛脂肪酶.pptx

夏 盛 饲 料 酶 部 说出你的需要，剩下的事交给我们来办! 全国酶制剂行业重点生产企业  2 内容提纲 内容提纲 脂肪酶又称油脂水解酶，是一种特殊酯键水解酶，该酶能够催化长链油脂酸甘油酯水解为甘油和油脂酸。 脂肪酶 4 摄入的脂类在释放进入组织液之前，需经过肠道乳化、消化、微团溶解、细胞膜渗透、胞内酯化和嵌入脂蛋白等过程。 5 6 其他会影响油脂消化和ME 值的因素： 非淀粉多糖(NSP)：由NSP 引发的高粘度消化糜，可通过干扰消化酶的扩散和对目底物的作用而降低油脂的消化率。高粘度的消化糜会导致肠道微生物区系在肠道内进一步繁殖。由肠道上端微生物引发的胆盐解离，会减少油脂的吸收和ME。 矿物质和脂肪酸盐的形成：游离脂肪酸可以与矿物质反应形成脂肪酸盐，从而很可能使两者均不能被动物利用。脂肪酸盐形成的实际意义仅限于软脂酸和硬脂酸且当钙含量过量时( 超过1 ％ )。 纤维：已有报道，高水平的不可消化纤维能够降低脂肪的消化。高水平的纤维素含量通过形成纤维与胆盐复合物，可明显降低脂肪消化率。球虫病：感染球虫病的家禽常常会表现出较差油脂消化率。因此，伴随肠道球虫病出现的粪便中大量未消化的油脂，可能源自受感染上皮细胞破裂后的脂肪球重组失败。 霉菌毒素：据报道，黄曲霉毒素可减少胰脂肪酶和胆汁盐分泌，有时会导致脂质吸收障碍综合征。 通过率：研究表明，日粮油脂可减慢肠道消化糜的通过率，使其与消化酶、协同因子和吸收位点的接触时间更多。因此，添加油脂可增加日粮中非脂质成分的消化。 7 1834首先在兔子上发现胰脂肪酶； 1871年在植物种子种发现脂肪酶； 20世纪初在微生物中首次发现脂肪酶； 1998年Schmid 和Kazlauskas对脂肪酶的研究结论表明微生物源的脂肪酶具有更广泛的作用PH 、 作用温度以及 底物专一性。 8 可以产脂肪酶的菌类主要是霉菌和细菌。已经公布的适用于甘油三酯加工的不同来源的脂肪酶有33种，其中18种来自霉菌，7种来自细菌。 夏盛脂肪酶以黑曲霉为菌种，经液体深层发酵技术精制而成的高效生物制剂。具体发酵流程如下： 9 最适PH=7.5 酶学特性 10 最适温度=37.5℃ 耐热性 100℃ 5min可保持80%的活力 酶学特性 11 体外油肪水解试验 试验材料：脂肪酶（10000U/g）、大豆油、纯净水 试验过程：分别设置对照组、试验A组和试验B组，3个小组中均加入10ml纯净水+10ml大豆油，其中对照组不加脂肪酶，试验A组加入0.05g脂肪酶，试验B组加入0.01g脂肪酶，室温下放置4h，观察大豆油的降解情况。 12 油脂在饲料中的应用 通过润滑增加颗粒饲料的产量，改善颗粒质量。 提供动物生长必须的亚油酸、和亚麻油酸。 改善饲料适口性 和采食量。 提高和促进脂溶性营养的吸收。 减少生产过程中饲料粉尘和饲料浪费。 降低消化糜的通过率，从而增加营养的利用率。 油脂作为储能物质广泛存在于动、植物中，其能量值是糖类的2.25倍。 13 油脂在饲料中的应用 种类 代谢能水平(kcal/kg) 大豆油 8365 玉米油 8060 鸡油 8180 猪油 8000 混合油 6500 米糠油 7000 棕榈油 7690 表1.不同种类油脂/油脂的代谢能水平 14 提升饲料中油脂利用的方法 1、添加乳化剂（卵磷脂、油脂酸酯和糖苷酯类），增大油脂与水相中脂肪酶的接触面。 2、添加外源性脂肪酶，弥补内源脂肪酶分泌的不足。 幼龄动物消化道发育尚未完善内源脂肪酶分泌不足。 应激状态下机体分泌内源脂肪酶减少。 饲料中油脂含量过高时分泌的内源脂肪酶不足。 15 一、适量外源脂肪酶的添加可以显著提高胰脂肪酶活力。 引自《脂肪酶对南方鲇鱼生长性能、消化酶活性及血液生活指标的影响》淡水渔业 2010年5月 40卷第3期 脂肪酶在饲料中的应用研究 16 脂肪酶在饲料中的应用研究 引自《脂肪酶对黄羽肉鸡生产性能及养分表观利用率的影响》 中国饲料 2010年第19期 二、可以显著提高粗油脂的利用率（约13%，差异显著），而对粗蛋白和能量的利用率影响仅为5%（差异不显著）。 加酶1组 2U/g 加酶2组4U/g 加酶3组6U/g 17 脂肪酶在饲料中的应用研究 三、促进脂溶性维生素（A、D、E、K)和其他脂溶性微量元素的吸收。 18 脂肪酶使用案例—夏盛 19 试验方案 试验目的 验证脂肪酶对断奶仔猪生长的促进作用 试验时间 2010年10月至2010年11月，试验期40天。 试验地点 宁夏灵武市洪平养殖场进行 试验对象 长白三元杂交猪 试验过程 选取42头45日龄的同批次健康仔猪，随机平均分为2个组，对照组和试验组各21头。对照组仅饲喂基础日粮，试验组在饲喂的基础日粮中添加100g/t的脂肪酶。 备注：基础日粮（66%玉米、29