节日饮酒须当心资料.pptx

节日饮“酒”的危害急诊科：吴世美2016-1-16 中国“酒”文化 中国的酒有5000年以上的悠久历史，形成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒业的典型代表。近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。 “酒”的作用 中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。 几千年来，酒的作用关不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆，酒也使人沉湎，坠落，伤身败体。历史上还有不少国君因沉湎于酒，引来亡国之祸。 饮“酒”的好处 从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。 白酒在药用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒，可促进血液循环，起到催眠作用；还可刺激胃液与唾液分泌，因而起到健胃和止痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。 饮“酒”的好处 对老年人来说，喝一点点,对身体有益,促进血液循环,尤其是在冬天喝点,可以防止动脉硬化 使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用。 饮“酒”的危害 什么事物都是有利有弊的，喝酒也是一样的，如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。 而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。 如何饮酒少伤身 喝酒前后要吃主食，饮酒时要食用菜肴（尤其是蔬菜）；酒后吃点瓜果如香蕉、苹果、梨、柑橘、西红柿、西瓜、哈密瓜等，这些果糖类的食物有加速酒的代谢作用，且有解酒、醒酒的作用。 白酒最好加热到40°～50°后饮用；其次，饮酒时不能饮用混合酒类（如喝白酒时不宜掺果酒等）；另外，不断地喝温开水及排尿，且酒后不要饮用过量浓茶。 如何饮酒少伤身 如果因酒后头痛较明显，可喝蜂蜜缓解。据美国科学家研究发现，蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。至于吃法，不必喝纯蜂蜜，仅在饮酒之前或是之后吃上几块带有蜂蜜的饼干或面包即可。 特别提醒：如果是重度醉酒，在解酒的同时，应尽快送往医院救治。 错误饮酒方式有哪些 感冒后喝酒。感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害。 肝病患者喝酒。急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒，包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，可酌量饮用啤酒，但一般一天不要超过半升。 错误饮酒方式有哪些 酒与咖啡同饮。酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神的作用，过量亦可对身体造成影响。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。 酒后服药。酒类都含有不同程度的酒精，药物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。 错误饮酒方式有哪些 酗酒后看电视。饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，则会对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。如果加上酒后引吭高歌，也许会损害您的声带。因此，饮酒后一定不能急于看电视，老年人尤应注意。 喝醋解醉酒。人大量饮酒后，由于酒精对胃肠黏膜的严重刺激，使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进了胰液的大量产生。此时喝醋，不仅加重对胃肠黏膜的刺激，更易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。 错误饮酒方式有哪些 浓茶解醉酒。 两者合在一起大大加重了心脏的负荷，可引起心律失常或心功能不全，因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。另外，酒精被吸收后，