饮食要有节分析.ppt

吃饭是人类的第一件大事 孔子说“饮食男女者，人之大欲也” 中国人与西方人饮食习惯有哪些不同？ 中国人吃饭用一只手，西方用两只手 东方人的饮食习惯是以纤维性食物为主，西方是以肉食为主 《黄帝内经》里讲“膏粱之变，足生大疔” 中华民族几千年的饮食结构是什么 以五谷杂粮为主，蔬菜作为补充，适当的再加上一些肉类和水果 五谷宜为养，失豆则不良 五畜适为益，过则害非浅 五菜常为充，新鲜绿黄红 五果当为助，力求少而数 气味合则服，尤当忌偏独， 饮食贵有节，切切勿使过 最好的五谷是什么呢？ 小米 维持人的生命不仅仅靠脂肪蛋白质，还要靠无数具有生命力的种子 所有的食物都有它的偏性 北方人以小麦为主，南方人以稻米为主 脾胃虚寒的胃溃疡病人不能吃米饭 虚寒型胃溃疡病人吃烤馒头片，一年就能吃好 五色入五脏，五味入五脏 甘入脾 苦入心 酸入肝 辛辣入肺 咸入肾 黄色益脾胃 玉米,小黄米,荞麦等黄色都是养胃的 红色补心 中医认为：红色食物具有活血化淤的功能。 活血，即补血生血；化淤，即清除血管内的淤血 如：西红柿、山楂、枸杞子、草莓、大枣、葡萄、苹果、西瓜、红薯、红豆等。 绿色养肝 　 绿色养肝 绿豆,绿茶,苦瓜 清热解毒,可解肝脏之毒 白色润肺 白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子都是润肺的 黑色补肾 黑豆,黑米,黑芝麻,乌鸡,何首乌都是补肾食品 饮食养生，还应遵循哪些原则 荤素搭配 任何口味皆不得过度 一定要尽量吃新鲜的粮食 尽量不要吃反季节食品 五行归类表 食物的烹饪方法和养生的关系 中医解读各地美食：烤鸭、老鸭汤、盐水鸭 中医解读各地饮食习惯 四川湖南人吃辣 广东人煲汤 不同年龄的人在饮食养生方面又有何不同呢？ 要想小儿安，常带三分饥和寒 饮食自倍，肠胃乃伤 老年人最好吃两顿饭，早上九点多钟，下午三点多钟 中医解读常见饮食现象 丰盛的晚餐 为了减肥只吃菜 法国人用舌头吃饭 意大利人用眼睛吃饭 德国人用胃来吃饭 美国人用脑袋来吃饭 中国人用文化来吃饭 用智慧来吃饭 如何判断血液是否充足 看眼睛 看皮肤 看头发 看耳朵 摸手的温度 看手指的指腹 看青筋 如何辨别自己的体质 阴虚内热 阳虚外寒 寒性体质（阳气不足） 最明显的症状为身体火力不足，表现为 畏寒怕冷 喜暖喜热 不爱或只爱喝热水 腹泻便溏 四肢不温 早晨起来就犯困 一到秋冬便咳嗽流清涕 爱吃葱姜 不喜梨藕 舌苔淡白 津液较多 面色青白或青黄 身体较虚胖 喜安静独处 脉搏较缓慢（70次/分以下） 热性体质（阴虚火旺） 最明显的症状为喜冷喜寒 多穿一件衣服便燥热出汗 爱喝水 爱喝绿茶 爱吹风 喜空调 爱吃冷饮 口苦 尿赤黄 烦躁易怒 便秘 口咽干燥 目赤 发热 * 饮食要有节——依据体质选择食物 黄色益脾胃 红色补心 绿色养肝 白色润肺 黑色补肾 北 咸 黑 冬 唾 耳 肾 水 西 辛 白 秋 涕 鼻 肺 金 中 甘 黄 长夏 涎 口 脾 土 南 苦 赤 夏 汗 舌 心 火 东 酸 青 春 泪 目 肝 木 方向 五味 五色 季节 五唾 五窍 五脏 自然界 人体 五行 看指甲上的半月形 看手指甲上的纵纹 看牙龈 观察运动后的身体反应 观察睡眠情况 观察打呼噜的情况