印象洛阳修改版分析.doc

洛阳有着数千建城史和建都史，中国古代伏羲、女娲、黄帝、唐尧、虞舜、夏禹等神话，多传于此。从夏朝开始先后有十三个王朝在此定都，有105位帝王在洛阳指点江山。因此有“千年帝都”之称以洛阳为中心的河洛文化是中华民族文明的源头与核心，河图洛书在此诞生，儒、释、道、玄、理肇始于此。牡丹因洛阳而闻名于世，被世人誉为“牡丹花城洛阳城位于洛水之北，境内山川纵横，西靠秦岭，东临嵩岳，北依太行山，南望伏牛山，自古便有“八关都邑，八面环山，五水绕洛城”的说法周武王甫定江山“迁宅于成周，宅兹中国中国的国名便源自古洛阳此，周公“制礼作乐”，老子著述文章，孔子入周问礼，班固在这里写出了中国第一部断代史《汉书》，司马光在这里完成了历史巨著《资治通鉴》，程颐、程颢开创宋代理学，著名的“建安七子”、“竹林七贤”，“金谷二十四友”曾云集此地，谱写华彩篇章 大凡寺院、石窟等佛教场所，佛的形象均为男性，神秘威严，令人生畏。但在龙门，卢舍那佛却摇身一变，成了一位端庄贤淑、慈眉善目的女性。 宝相庄严的佛祖缘何在龙门变成了一位“绝代佳人”？这要从女皇帝武则天说起。 据说，唐高宗十分迷恋武则天，有一天夸她相貌端庄，有菩萨仪态。谁知武则天听了，竟伤心地哭了，她说：“眼前再好，百年后还是一堆枯骨。”高宗说画像可以保存容颜呀，但武后仍嫌薄纸一张，难以长存。高宗无奈之际，武则天出主意，说在龙门山开窟造像，可永世保存。高宗是个“惧内”的“模范丈夫”，立刻派人为武则天画像。开凿奉先寺时，设计者便依据佛乃非男非女、亦男亦女之说，按武则天的形象将卢舍那佛女性化，为其歌功颂德。据造像铭载，建造此寺时武则天曾“助脂粉钱两万贯”，并亲率大臣参加卢舍那佛的“开光”典礼。今伊水东岸有一巨石,俗称擂鼓石,相传为武则天当年礼佛时击鼓奏乐的地方。而洛阳当地百姓仍径呼卢舍那佛为“武则天像”。 “卢舍那”意为“光明普照”，是美德的化身、智慧的象征。她曾造字为自己取名――“瞾”。瞾，“日月当空”也，正是“卢舍那”的本意。另外，武则天称帝之初，即以“天授”为年号，表示她当女皇是天神之意，天神所授。所以说，“，“助脂粉钱两万贯”，以自己为“样本”来雕像，提前借卢舍那佛来“炒作”，为日后称帝造势，实不足为奇！ 3)王祥 西晋时大臣，书圣王羲之的族曾祖父。王祥侍奉后母极孝，为二十四孝之一“卧冰求鲤”的主人翁。 二饮食文化 说到洛阳的美食，首先要提到的就是洛阳水席，它就是洛阳人民生活智慧的典型代表之一，是迄今为止中国宴席中唯一以整套宴席入选国家级非物质文化遗产的项目。为什么叫水席？一种说法认为是洛阳道道菜离不开汤水，故叫水席；另一种说法则认为水席热菜是上一道撤一道，如行云流水一般，故叫水席。如今的洛阳水席，全席大致二十四道菜，即八个冷盘、四个压桌菜、八个大件、四个扫尾菜。 水席为何喜素？盛唐，洛阳作为国际大都市，尊佛、礼佛之风日隆，吃斋念佛成为风气，食素自然就成了一种荣耀，一种时尚。因此，逢节祭祖，洛阳当地大部分家庭的供品也多以牛、羊、鸡、鸭等仿制品为主，有让先祖饱口福的意思，以逐世风。时间长了，“素菜荤做”便成为洛阳饮食的一个传统沿袭至今。水席的热菜中，萝卜，不仅是牡丹燕菜的主食材，并且作为主要食材，占据了水席中相当规模的份额。 萝卜本是粗菜，一般是难上大筵贵席的，唯洛阳水席因有此讲而破例。说起来，这也跟萝卜的一段“逸事”有关。 据说，武则天当年在洛阳感业寺削发为尼，仍遭异党加害，甚至被赏毒酒赐死。她想起与皇帝父子的一场情义，到头来竟落得如此下场，便感心灰意冷，接过毒酒一口吞下。 谁知被御酒赐“死”的武则天被抛“尸”于寺外荒野后，深夜竟被露水打醒。醒来时，由于毒酒的药力尚未消散，武则天感到腹痛难忍。此时，借着月光，她突然发现了一片萝卜地，便拔出萝卜生啃。不知是萝卜的生津解毒之功效救了武则天，还是武则天命不该绝（抑或是宣旨的宫人同情她，故意放她一马），反正是武则天大难不死，捡回了一命，并且坚信是萝卜救了自己的性命。后来，登上皇位的武则天感念萝卜的义举，便加封萝卜为“义菜”。为了自省其身，她还要求御膳房做国宴大菜时必须把萝卜放在第一位，尊萝卜为上。所以，在水席中，萝卜必是热菜中的第一道菜，沿袭至今。 2)不翻汤， 俗话说，一方水土养一方人，洛阳也是如此。洛阳城的饮食始终贯穿了一个“汤”字。比如有豆腐汤，丸子汤，小碗汤，不翻汤等等。说到不翻汤，可有些年头，据说已经有120年历史，这个名字的由来，还有段康熙皇帝微服私访的传说故事。 相传有一年康熙微服私访途径洛阳，由于长途跋涉饥肠辘辘，见一老妇正在烙饼，便上前讨要，老妇说：“饼还未翻，不熟，等一会儿。”乾隆说：不翻不翻，救命要紧。”抓起来就吃。皇帝金口一开，从此，这饼就更名为“不翻”。不翻，就是绿豆做的饼，只有巴掌大。不翻汤，用骨头汤配以海带丝、豆芽、粉条、鸡血