中国酿酒业已有数千年的发展历史.docVIP

中国酿酒业已有数千年的发展历史。白酒作为我国特有的酒种，具有悠久的传统历史，在世界烈性酒类产品中独树一帜，是世界上六大蒸馏酒之一。在其发展过程中，与政治、经济、文化、军事等息息相关。改革开放以来，我国白酒得到了突飞猛进的发展，既在满足市场和消费需求的同时，为提高人民群众生活水平，给国民带来精神享受发挥了重要作用，也为国家财政积累了大量资金，为国家的经济建设做出了突出贡献。然而随着中国社会掀起厉行节约、反对浪费的运动，白酒在国内市场的销量下降，中国酒企业传统中国名酒企业和品质的引领者，茅台是酱香型的代表，洋河是绵柔的代表。茅台、洋河与更多浓香型白酒企业一起形成形成了“酱绵浓”三分天下的格局，也意味着中国白酒逐渐步入了寡头竞争时代。 从上表可以看出，从2006年开始，白酒产业市场集中度连年上升，到2010年前八名企业的合计销售收入占全行业的约30％。全行业20%的大型企业占据了80%的市场份额。随着市场竞争的加剧，一线品牌正加大市场扩张与渗透的力度，挤占二、三线品牌的市场空间。市场呈现出强者越强、弱者越弱的态势。随着竞争的深入，市场集中度将进一步提高。但我们也应看到，茅台和五粮液的销售额增长主要是因为近几年连续大幅涨价，其产量并没有明显增长。从细分市场的角度来看，不同细分市场的集中度又不相同。高端市场被茅台、五粮液、剑南春占领，集中度较高。市场结构类似于寡头垄断市场，通过限产提价，以获取更高的垄断利润。而中低端市场则由数量众多的二三线品牌和地方品牌占领，市场集中度较低。集中度相对较低，决定了中低端市场的竞争比高端市场更为激烈。 3.产品差异化 产品差异化是指在同一产业内，不同企业生产的同类产品在质量、款式、性能、销售服务和信息提供等方面存在差异，从而导致产品间替代的不可完全性的状况。它是一种有效的非价格竞争手段。它可以影响市场的集中度。大企业通过产品扩大差异化程度可以保护或扩大其占有率。市场产品差异化程度越高，新企业进入市场的壁垒也就越高。 在我国现在的白酒市场上，除了一些特大型企业在培育自己的特色产品外，企业的众多中小厂商未能突破产品差别化，没有有效建立自己的消费群。依靠着模仿畅销酒来维持企业前进，这也就造就白酒行业整体差异化水平较低。据资料显示。我国白酒除浓香型以外，其他香型产品产量总和不足白酒总产量的三分之一，产品的开发和消费群体的培育有待提高。 进入壁垒 当某一个产业或市场上的在位企业赚取超额利润时能有效地阻止潜在企业进入这个行业或市场的一些因素叫做进入壁垒。反映现有企业优势大小也反映了新进入企业进入某一市场的阻力的大小。进入壁垒的高低是影响某一市场垄断与竞争的重要因素。也是对市场结构的决定因素。2003年，白酒业上市公司面临最大的市场环境仍然是消费税的问题。与之相反，有的地区为提高本地酒的竞争力，采用返还消费税的办法，严重阻碍了全国性市场的形成，造成了经营环境的严重不公平。 2006年4月，国家将粮食类白酒从价税从25%调整至20%，从量税未变，尽管此举低于企业所希望的幅度，但反映出了国家对白酒总量进行控制的指导方针，这也有利于白酒企业产品结构向中高档方向发展。由于各个企业在销售环节上采取了先将产品以某一价格销售给销售公司，然后在销售给经销商等，这导致白酒企业实际上一直在变相降低税收，这样门槛会更低。