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备案号：36 S——2010 Q/JMW 江西明旺食品有限公司企业标准 Q/JMW 001S—2010 牛奶果汁饮品 2010 - XX - XX发布 2010 - XX - XX实施 江西明旺食品有限公司发布 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　要求 1 4　食品添加剂 2 5　生产加工过程的卫生要求 2 6　试验方法 3 7　检验规则 3 8　标志、标签、包装、运输、贮存 5 附录A（规范性附录）　 6 附录B（规范性附录）　 7 附录C（资料性附录）　 8 前言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。 本标准起草本标准主要起草人：牛奶果汁饮品 范围 本标准规定了的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以为原料为辅料，经。GB/T 191-2008 包装储运图示标志 GB 317-2006 白砂糖 GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11-2003 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 7718-2004 预包装食品标签通则GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法 GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 要求原料应符合GB 17325的规定。应符合GB 317-2006的规定。应符合GB -2010的规定。应符合GB 5749-2006的规定。应符合GB -2007的规定。感官要求应符合表1规定。感官要求项目 要求 理化指标应符合表规定理化指标项目 指标 蛋白质，g/100ml ≥ 0.2 食品添加剂 应符合GB 2760-2007规定 微生物指标应符合表规定微生物指标项目 指标 菌落总数/（cfu/g） ≤ 大肠菌群/（MPN/100g） ≤ 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。GB 19297-2003规定。 试验方法感官按GB 5009.5-2010规定的方法测定按GB/T 12143-2008规定的方法测定。按GB 19297-2003规定的方法测定。微生物指标菌落总数按GB 4789.2-2010规定的方法测定。大肠菌群按GB 4789.-2010规定的方法测定。按GB 4789.4-2010GB/T 4789.5-2003、GB 4789.10-2010、GB 4789.11-2003规定的方法测定。净含量按JJF 1070-2005规定的方法测定。检验规则组批 同一料生产的同一规格包装完好的产品为一批抽样 随机抽取3个月以上再恢复生产时； 原、辅料来源发生变化时； 本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时； 更换主要生产设备时。 判定规则 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批重新加倍抽样对不合格项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格。微生物指标不合格不得复检。 仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关机构进行仲裁检验。 标志、标签、包装、运输、贮存 标志标签 GB/T 191-2008、GB 7718-2004的规定。 包装 包装要求：封口严密，不得透气。运输 运输工具应清洁无污染且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。 装卸时应轻放轻搬防止包装破损。 贮存 仓库必须干燥、清洁有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。 保质期 本产品保质期为个月。 （规范性附录）××××的检验方法 备注：若某些成分的检测没有国家标准或行业