2013麒麟高中高一化学精品练习：课后巩固·提能 3.4.1 (必修2).docVIP

课后巩固·提能 （30分钟 50分） 一、选择题(本题包括6小题，每小题4分，共24分) 1.下列物质中的主要成分不属于糖类的是( ) A.棉花 B.豆油 C.木材 D.小麦 2.下列对糖类的叙述中正确的是( ) A.糖类物质都可以发生水解反应 B.糖类是有甜味的物质 C.由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类 D.淀粉和纤维素不是同分异构体，但水解的最终产物相同 3.(2011·杭州高一检测)近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( ) A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样，是一种单糖 B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 C.木糖醇是一种五元醇 D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 4.(2011·中山高一检测)葡萄糖是一种单糖的主要原因是( ) A.在糖类结构中最简单 B.在所有糖类中碳原子数最少 C.分子中含有一个醛基 D.不能再水解生成更简单的糖 5.下列物质能水解且水解产物有两种的是( ) A.蔗糖 B.麦芽糖 C.淀粉 D.纤维素 6.向淀粉溶液中加入少量稀硫酸,加热使淀粉水解，为测定其水解程度，需要使用的试剂是( ) ①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制的Cu(OH)2悬浊液 ④碘水 A.④ B.②④ C.①③④ D.③④ 二、非选择题(本题包括2小题，共26分) 7.(12分)(2011·长春高一检测)葡萄糖在自然界中主要存在于葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果中，是人体重要的营养物质之一，也是一种重要的工业原料。 (1)葡萄糖在人体中进行氧化反应并放出热量，若完全燃烧6 g葡萄糖时放出93.4 kJ热量，则葡萄糖氧化反应化学方程式是__________________________。 (2)工业上热水瓶胆镀银常用葡萄糖，反应中葡萄糖的作用是作___________剂。 (3)葡萄糖酸钙是医药工业上常用的一种补钙剂，它可由葡萄糖氧化成葡萄糖酸后，再与碳酸钙成盐制得。葡萄糖酸的结构简式为_________________________。 8.(14分)某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下： (1)填写各步所加试剂名称：A.__________；B.__________；C.__________。 (2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？____________理由是______________ ____________________________________________________________。 (3)当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为________________________。 (已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol Ag)。 答案解析 1.【解析】选B。棉花、木材的主要成分是纤维素，小麦的主要成分是淀粉，纤维素和淀粉都属于多糖；豆油属于酯。 2.【解析】选D。糖类中单糖不能发生水解反应，A错；糖类并不一定有甜味，如纤维素、淀粉等，有甜味的物质不一定是糖，如甘油，B错；含有C、H、O三种元素的有机物，如乙醇、乙酸等不属于糖类，C错；淀粉、纤维素都可用(C6H10O5)n表示，但二者n值不同，不是同分异构体，且水解的最终产物都是葡萄糖，D正确。 独具【举一反三】若把A项换为糖类都是高分子化合物，该题答案应选哪个选项？ 提示：选D。糖类中的多糖——纤维素，淀粉是高分子化合物；而单糖、双糖不是高分子化合物，所以“糖类都是高分子化合物”这种说法错误。 3.【解析】选A。由木糖醇的结构简式知分子中只含羟基，不含醛基，属于醇而不属于糖,故A错，C正确，由题干的信息说明木糖醇易溶于水，溶解是吸热过程，且木糖醇是无糖型植物甜味剂。 4.【解析】选D。糖类种类的划分是依据糖分子水解生成单糖的分子数而确定为单糖，双糖和多糖，单糖不可再水解。 5.【解析】选A。蔗糖水解成葡萄糖和果糖，A项正确；麦芽糖的水解产物只有葡萄糖；淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖一种产物。 独具【规律方法】糖类的水解规律 在常见的糖中葡萄糖和果糖是单糖，不能水解，葡萄糖和果糖均能发生银镜反应和与新制氢氧化铜反应；蔗糖与麦芽糖是双糖，能水解成两分子的单糖，蔗糖能水解成葡萄糖和果糖，蔗糖不具有还原性，是非还原性糖；麦芽糖水解产物只有葡萄糖，麦芽糖本身具有还原性，能发生银镜反应和与新制氢氧化铜反应；淀粉和纤维素是多糖都能最终水解成