食品安全法律法规知识在线考试多选题 1.doc

多选题 1.在中华人民共和国境内从事( )活动，应当遵守： 　　A.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务 　　B.食品添加剂的生产经营 　　C.用于食品的包装材料容器洗涤剂消毒剂和用于食品生产经营的工具设备的生产经营 　　D.食品生产经营者使用食品添加剂食品相关产品 2.下列哪些情形应当进行食品安全风险评估( )。 　　A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品.食品添加剂.食品相关产品可能存在安全隐患的 　　B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的 　　C.为确定监督管理的重点领域.重点品种需要进行风险评估的 　　D.发现新的可能危害食品安全因素的 3.国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事( )应当依法取得许可。 　　A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.销售食用农产品4.《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是( )。 A.应当建立健全食品安全管理制度B.对职工进行食品安全知识培训C.加强食品检验工作D.依法从事生产经营活动 5.食品生产企业应当就( )事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。 　　A.原料采购原料验收投料等原料控制 　　B.生产工序设备贮存包装等生产关键环节控制 　　C.原料检验半成品检验成品出厂检验等检验控制 　　D.运输和交付控制 6.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应该怎么做？( ) A.应当立即停止生产B.召回已经上市销售的食品C.通知相关生产经营者和消费者D.记录召回和通知情况 生产( )的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。 A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.其他专供特定人群的主辅食品建立食品安全风险监测制度，对( )进行监测。 　　A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品腐败变质 食品生产经营单位必须做到：( )。 　　A.取得相应资质许可 B.建立自身的食品安全管理制度 　　C.对监管部门食品抽检要付相应检验费D.接受监管部门依法实施的监督检查 经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的( )等内容，并保存相关凭证。 A.名称规格数量B.生产日期或者生产批号保质期C.进货日期D.供货者名称地址联系方式 《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品( )。 　　A.超过保质期的食品 　　B.无标签的预包装食品 　　C.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 　　D.致病性微生物，农药残留兽药残留生物毒素重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品 关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法正确的是( )。 　　A.食品不得实施免检 　　B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用 　　C.对食品的委托检验应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验 　　D.当生产经营者对检验结论有异议的，可以复检 境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品食品添加剂食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当( )。 A.立即停止进口B.及时采取风险预警或者控制措施C.向国务院食品药品监督管理卫生行政农业行政部门通报D.接到通报的部门及时采取相应措施 .消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的( )，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。 　　A.入网保证金B.真实名称C.地址D.有效联系方式 县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括( )。 A.税务登记证 B.许可颁发 C.日常监督检查结果 D.违法行为查处情况.食品安全国家标准审评委员会由( )组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。 　　A.医学农业食品营养生物环境等方面的专家 B.国务院有关部门代表C.食品行业协会代表D.消费者协会代表 8.( ABCD)等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。 A.学校B.托幼机构C.养老机构D.建筑工地发现食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当及时采取有效措施，确保相关经营者停止经营不安全食品。 食品集中交易市场的开办者 食品经营柜台的出租者 食品展销会的举办者食品生产者通过等方式知悉其生产经营的食品属于不安全食品的，应当主动召回。 自检自查 公众投诉举报 经营者和监督管理部门告知.应当作为食品安