食品安全管理制度(散装食品).docVIP

文件名称：散装食品安全管理制度 编号: 版本号：A/0 起草人： 审核人： 批准人： 起草日期： 审核日期： 批准日期： 制定原因： 实施日期： 1.目的：为加强本公司散装食品安全管理，保障消费者食品安全，制定本制度 2.依据：《中华人民共和国食品安全法》、《广东省食品安全条例》、《食品经营许可证管理办法》等法律法规。 3.适用范围：本制度适用于本公司散装食品的购进、贮存、运输及各零售门店销售散装食品的管理。 4.术语和定义 4.1散装食品：指定量包装或者制作在包装材料和容器中）无生产资质生产的散装食品伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址的；无“标识牌”的未标注保质期或者超过保质期的；擅自更改出厂时原有标注的生产日期和保质期的；感官鉴别已经腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他异常，可能对人体健康有害的；不符合食品安全标准的；掺杂、掺假，以次充好、以假充真的；贮存散装食品时，应当在贮存位置醒目处标明其名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他异常，可能对人体健康有害的运输和装卸散装食品的容器、工具和设备应当安全、无害，定期消毒、保持清洁运输和装卸防止食品污染。运输和装卸 不安全不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。 13.6.2实施一级召回的，应当自公告发布之日起10个工作日内完成召回工作。实施二级召回的，应当自公告发布之日起20个工作日内完成召回工作。实施三级召回的，应当自公告发布之日起30个工作日内完成召回工作。情况复杂的，经县级以上地方食品药品监督管理部门同意，可以适当延长召回时间并公布。 13.6.3按照召回计划召回不安全食品，食品召回计划应当包括下列内容： （1）食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系方式等基本情况； （2）食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量以及召回的区域范围； （3）召回原因及危害后果； （4）召回等级、流程及时限； （5）召回通知或者公告的内容及发布方式； （6）相关食品生产经营者的义务和责任； （7）召回食品的处置措施、费用承担情况； （8）召回的预期效果。 ****有限公司 散装食品安全管理制度 4 / 9