捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第一周）.docVIP

捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第一周） 日期 品名 配料 能量 碳水化合物 脂肪 蛋白质 钙 铁 锌 胡萝卜素 维生素c 钠 名称 g 名称 g kcal g g g mg mg mg ug mg mg 09月01日 大排 146 6.3 6.1 16.5 20 2.1 0.74 0 0 53.6 番茄炒蛋 番茄 80 鸡蛋 20 47.2 3.46 2.38 3.28 16.8 0.78 0.3 440 15.2 29.14 炒甘蓝菜 甘蓝 90 胡萝卜 10 25 3.8 0.5 1.8 108 1.2 0.33 620 36 55.8 冬瓜虾皮汤 冬瓜 25 虾皮 5 41.2 0.52 3.64 1.73 4.8 0.3 0.2 16 3.6 19.9 水果 香蕉 150 123 31.2 0.3 1.65 13.5 0.3 0.06 54 7.35 4.8 米饭 米饭 120 141.6 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 09月 02日 红烧狮子头 肉糜 80 面粉 20 385.8 16.64 29.9 12.8 11 1.98 1.976 0 0 48.14 烂糊肉丝 白菜 80 香干 20 85.1 4.25 4.21 8.01 102.6 1.905 1.065 304.5 25.6 106.68 肉丝 20 胡萝卜 5 咖喱土豆 土豆 100 21.5 5 0.1 0.98 35.4 0.52 0.3 48.5 20.75 59.2 番茄蛋汤 番茄 25 鸡蛋 5 17.4 0.9 1.2 1.5 6.4 0.3 0.1 110 3.8 13.6 水果 苹果 150 78 20 0.3 0.3 6 0.9 0.3 30 6 2.4 米饭 米饭 120 141.6 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 儿童少年的能量处于正平衡状态，能量的来源分别为：碳水化合物55%~65%，脂肪25%~30%，蛋白质12%~14%。学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%。 营养师友情提示：科学合理、平衡膳食，切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的，这样有利于您的健康成长。 表中“TR”表示：供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。 制表人：杨颉 上海捷洁餐饮有限公司 2015年08月31日