河北省唐山市迁西县新集中学高二化学《糖类》教学设计.docVIP

一、学习目标 1．通过各种糖类物质的比较学习，拓展对糖的认识，学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。[来源:学|科|网]C6H10O6 C12H22O11 (C6H10O5)n相对分子质量从几万到几十万 (C6H10O5)n相对分子质量在200万以上 在自然界中的存在 葡萄汁、蜂蜜、带甜昧的水果 甘蔗、甜菜等植物体内 植物种子和块根、大米、小麦 植物的细胞壁、棉花、木材 [阅读]教材第74页表3-5，完成“交流与讨论”所提出的讨论题。 [归纳小结] 人们从食物中摄入淀粉，淀粉在体内 淀粉酶的作用下发生复杂的变化，水解成 葡萄糖。化学反应方程式为 （C6H10O5）总结完成实验记录表格［讲述］有位同学平时老是头晕，到医院检查，医生说是低血糖。那么低血糖是怎么回事？ ［回答］正常人血液里约含质量分数为0.1%的葡萄糖，叫做血糖。如果血液中葡萄糖含量太低，就会患低血糖。 ［提问］低血糖患者或不能正常饮食的病人到了医院，医生会给病人滴注葡萄糖；在运动会上，运动员跑完之后，也经常喝葡萄糖来补充营养，那么利用葡萄糖来补充营养的原理是什么呢？ ［回答］葡萄糖能不经过消化过程而直接被人体吸收，在人体组织中氧化，放出热量，维持人体生命活动所需能量。 总结［提问］对低血糖患者，在日常饮食中，应注意什么问题？ ［回答］多喝糖水，多吃含糖量高的食品。[来源:学。科。网Z。X。X。K] ［提问］可是糖也不可吃得太多，否则会患龋齿或糖尿病。那么同学们能用你学过的知识设计一个实验，证明某人是否得了糖尿病吗？ Cu(OH)2的反应”。 [探究实验4]教材第75页［实验4］“淀粉的水解反应”。 [学生活动]（PPT5，6） 学生完成上述探究实验完成表格 的信是用米汤写的，鲁迅 是如何看到信的内容的？ [补充探究实验]（PPT7，8） 如何设计实验证明淀粉已经水解？如何证明淀粉的水解已经完全？ 第一步： 第二步： [提问] 为什么大米和高粱等农副产品可以酿酒，植物的秸秆等可以制造酒精？[来源:学.科.网Z.X.X.K]．．溶液溶液A．B．C．D．葡萄糖．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（??? ）。 A葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应B.葡萄糖能使溴水褪色 C葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖能水解生成乙醇下列物质水解能发生银镜反应的是（）A．B．葡萄糖 C．蔗糖D．纤维素．证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是（）A．碘水B．氢氧化钠溶液、银氨溶液C．烧碱溶液、新制氢氧化铜溶液D．碘水、烧碱溶液、氢氧化铜悬浊液．葡萄糖葡萄糖葡萄糖新制Cu(OH)2和银氨溶液都是弱氧化剂，但却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸： (1)判断葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+，aq)褪色。 (2)判断葡萄糖溶液能否使溴水褪色。若能，写出反应方程式；若不能，请说明理由。 参考答案： 1.C 2.D 　3.D　4.B 5.D 6.(1)C3H6O3 (2)CH3—CH—COOH OH （3）CH3—CH—COOH+HO—C2H5====CH3—CH—COOC2H5+H2O OH OH 催化剂