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订货策略—家庭主妇案例分析 水煮活鱼： 草鱼最小的重 2 斤，6个人买 5 斤左右的够了，不过如果一条鱼不够 5 斤的话，就得买两条了。 番茄炒蛋：2人份的至少需要3个鸡蛋、两个番茄、三根葱花，每加1个人必须增加1个鸡蛋、半个西红柿、1根葱花，那6人份的大概就需要7个鸡蛋、4个番茄、7根葱花； 啤酒：每人安排两瓶，多了不给他们喝，这样要买10瓶。不过一瓶要卖3.5元，如果买一箱12瓶，每瓶才3元，还可以送货，那买12瓶好了。 （因需定量法 LFL、最小采购量、采购增量倍数） （因需定量法 LFL、最小生产量、生产增量倍数） （经济订货批量法EOQ） 订货策略 --- 家庭主妇案例分析 妻子的菜单中有哪些批量策略与批量调整方式？ 库存在财务会计中统称存货; 它是生产计划的结果，又是对生产计划的支持。 库存管理 库存管理 控制库存水准的主要参考值是同行业其它类似企业在类似客户服务水准下的库存周转次数，为了提高企业的竞争地位，不能低于行业平均库存周转次数。 库存周转次数（Inventory Turnover）：一年中库存流动或循环的次数。计算库存周转次数的常用方法是用全年售出货物成本除以平均库存价值。例如：平均库存价值为300万元，全年售出货物成本为2100万元，那么，库存周转次数为7次。 库存管理 库存管理—库存周转率 合理的库存量： 使生产经营成本最低，经济效益最好。 ERP中的库存控制 库存管理—ERP中的控制 囤积库存(hedge inventory)积压在库存中的库存量。 安全库存 ( safetystock ) 1. 一般是指为应对由于供需波动而产生的意外需求而设置的库存量。2. 在主生产计划中，为应对预测错误以及短期的未完成客户订单的变化而多计划出的库存或能力。 又称：缓冲库存，保留库存。 季节性储备(seasonal stock) 或 预期储备(anticipation inventory) 例如：“梨子”是有季节性的，若要长年销售，则在出产季节就要做好储备。 库存的相关概念 库存管理—相关概念 定货费(acquisition cost 或ordering cost)。 如：运输、搬运、验收、办公管理等费用。 保管费(carrying cost)：为保存物料而支付的费用。 如:仓库租金、设备折旧、保险等。 短缺损失：由于储备的物料短缺而造成的损失。 库存管理的成本 库存管理—成本 库存水准 ERP 中的库存控制 库存管理—库存水准 JIT(及时生产）的思想： 尽可能减少库存，最终实现零库存 任何物料的库存都是为了某种目的而存在，保有库存是为了保证生产正常运行，没有目的的库存应当消除。 ERP 中的库存控制 库存管理—ERP中的控制 库存管理的重要手段 ：库存盘点 循环盘点: 当公司物品较多，分期对物品进行盘点的 方法。 期末盘点：固定在月底或季度末对物品进行全面盘点。 库存记录的准确性 库存管理—盘点 会计是以货币作为反映方式，采用专门方法， 对经济业务进行核算和监督的一种管理活动。 现代会计学把企业的会计分为： 财务会计（Financial Accounting） 管理会计(Management Accounting)。 财务相关概念 财务相关概念 财务会计：主要反映已经发生的情况，向外部利害 关系集团和个人提供全面的企业财务状况、经营成 果和财务状况变动的信息。 管理会计：主要对未来可能发生的情况进行预测。 目的在于为企业内部各级管理部门和人员提供进行 经营决策所需的各种经济信息。 财务相关概念 财务相关概念—财务会计与管理会计 标准成本(Standard Cost) ： 指成本管理中的计划成本。反映在一定时期内计划要达到的成本水平，在会计期内保持不变，是一种“冻结”的成本； 作为预计企业收入，报价、物料库存价值等计算的基础。 成本概念 成本概念—标准成本 实际成本 ： 在生产过程中实际发生的成本，主要来自各部门的反馈信息 例如：采购发票、领料单、费用单等。 实际成本与标准成本对比产生差异，作为成本分析的依据。 在成本发生后，对实际成本与标准成本的差异进行全面的分 析和研究，发现问题，解决问题，并制定新的标准成本。 成本概念 成本概念—实际成本 成本概念—成本计算 成本计算的过程是一个累积的过程，它是按照BOM的反向自底向上进行的。 这种按照成本发生的实际过程计算成本的方法称为逐层累积 法，或称成本滚动计算法(Cost Roll-Up),它反映了产品增值的实际过程。 成本概念 成本计算方法 X 产品 A 部件 D 材料 B 材料 C 材料 低层累积成本 本层直接人工费 本层制造间接费 本层增值成本 直接材料费 本层直接人工费 本层制造