高三复习蛋白质核酸教案及教学反思.docxVIP

第三周教案（上课时间：8.30-9.4）第1、2课时：生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标1.趋势分析:高考对蛋白质的考查可能集中在氨基酸脱水缩合及蛋白质的相关计算两个方面。2.备考指南:(1)用列表比较的方法掌握组成细胞的化合物的元素组成、种类、结构特点、功能。(2)蛋白质的结构和功能是考试的焦点,复习时要从氨基酸的结构特点分析,理清形成蛋白质分子的过程中有关细节。二、教学重难点1、氨基酸的结构特点分析2、理清形成蛋白质分子的过程三、教学过程（一）回忆旧知，导入新课学生自主完成：氨基酸的结构通式（二）考点复习考点一 氨基酸及其脱水缩合1.蛋白质的基本单位——氨基酸(1)写出图中a、c结构名称:a.氨基;c.羧基。(2)通过比较图中两种氨基酸,写出氨基酸的结构通式:。(3)不同的氨基酸取决于R基的不同,图中两种氨基酸的R基分别是b、d(用字母代号表示)。教师着重强调：(1)氨基酸结构通式。氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。(2)八种必需氨基酸。一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。2.二肽的形成(1)过程①的名称:脱水缩合,其场所是核糖体。(2)物质②的名称:二肽。(3)结构③的名称:肽键,其结构简式为:—NH—CO—(或—CO—NH—)。(4)H2O中H的来源:一个来自氨基,一个来自羧基。(5)多个氨基酸发生该反应,产物名称为多肽。判一判(1)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。(2014江苏,T2C)()(2)组成蛋白质的氨基酸分子有20种,有些氨基酸是人体细胞不能合成的。()(3)氨基酸脱水缩合产生水,水中的H来自氨基和羧基。()(4)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致氨基酸分解为氨基和碳链化合物。(2012上海,T6D)() (5)组成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。()(6)由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白酶结构中至少含有129个氨基和129个羧基。(2010江苏,T3A)()(7)n个氨基酸共有m个氨基(mn),这些氨基酸缩合成一条多肽链,氨基数为m-n。()通过学习，学生自主归纳：判断组成蛋白质的氨基酸的方法(1)判断依据:氨基酸中氨基、羧基的数目以及连接位置。(2)判断方法。①从数量上看:至少有一个—NH2和一个—COOH,下列不属于构成蛋白质的氨基酸:a.H2N—CH2—CH2OH?缺乏羧基(—COOH)b.?缺乏氨基②从位置上看,必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上,如下不属于构成蛋白质的氨基酸:?氨基与羧基未连接在同一个碳原子上3、蛋白质形成过程分析(1)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,分别位于肽链的两端;其余的氨基和羧基在R基上。(2)H2O中的H来自于—COOH和—NH2,而O则只来自于—COOH。(3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基,而不是R基中的氨基和羧基。错混辨析①氨基酸的R基中既可能含有氨基,也可能含有羧基。②肽化合物的命名是依据含有的氨基酸的总数,即2个氨基酸形成二肽,3个氨基酸形成三肽。例题(2014山东菏泽模拟)下图为某细胞中一条肽链的结构简式,R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析中不正确的是(　　)A.该肽链中的肽键数是2B.该肽链是由3个氨基酸脱去2分子水缩合形成的C.该肽链中一定只含有1个羧基D.该肽链水解可产生3种氨基酸课堂在线1.不同的氨基酸是如何区分的?提示:氨基酸的种类不同取决于R基团的不同。2.1条肽链一定只含有1个游离的羧基吗?提示:1条肽链至少含1个羧基。考点二 蛋白质的结构及功能的多样性1.蛋白质多样性的原因(1)组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。(2)组成蛋白质的多肽链形成的空间结构不同。2.蛋白质的功能将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。1.蛋白质的结构多样性和功能多样性2.蛋白质多样性与生物多样性的关系DNA(基因)多样性蛋白质多样性生物多样性错混辨析(1)导致蛋白质结构多样性的原因有四个,并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同,而是只要具备其中的一点,这两个蛋白质的分子结构就不同。(2)蛋白质结构多样性的根本原因:DNA分子的碱基排列顺序不同。(3)由于基因的选择性表达,同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。(4)在核糖体上合成的是多肽,而不是蛋白质,多肽必须经加工后,才能形成有一定结构和功能的蛋白质。蛋白质相关计算解法突破一、蛋白质中氨基酸数、氨基数、羧基数、肽链数、肽键数、脱水数及蛋白质的相对分子质量的计算可将肽链看作“C”与“—CO—NH—”交