高一生物第二章知识点.docVIP

第二章知识点 第一节细胞中的元素和化合物 生物界与非生物界 统一性：元素种类大体相同 差异性：元素含量有差异 2、组成细胞的元素 最基本元素：C 基本元素：C、H、O、N 主要元素：C、H、O、N、P、S 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高）C（干重下最高） 组成细胞的化合物 无机化合物 ：水（含量最高的化合物），无机盐 有机化合物 ：蛋白质（干重中含量最高的化合物），脂质，核酸，糖类 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨 试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项： ①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖 ②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用 ③必须用水浴加热 颜色变化：砖红色沉淀（先混合后使用，现配现用） 脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察 ④使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化：橘黄色或红色 蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项： ①先加A液1ml，再加B液4滴 ②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化：变成紫色 淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化：变蓝 第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、 氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位（或单体）。 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。 种类：12种必须氨基酸和8种非必须氨基酸 必须氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸 非必须氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸（及其胺）、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸。 蛋白质的结构 蛋白质是以氨基酸为基本单位的生物大分子 氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合（一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水）。 连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键 蛋白质的功能 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）结构蛋白 2. 催化细胞内的生理生化反应（酶 少数是RNA） 3. 运输载体（血红蛋白） 4. 传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素） 5. 免疫功能（ 抗体） 四、 蛋白质分子多样性的原因 构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。 蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。 规律方法 1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：NH2—C—COOH 根据R基的不同分为不同的氨基酸。 氨基酸分子中，至少含有一个－NH2和一个－COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。 n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去 n－m 个水分子，形成 n－m 个肽键，至少存在m个－NH2和m个－COOH，形成的蛋白质的分子量 氨基酸的平均分子量×n－18（n－m） 3、氨基酸数 肽键数+肽链数 4、蛋白质总的分子量 组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的水的总分子量 第三节遗传信息的携带者——核酸 一、核酸的分类 DNA（脱氧核糖核酸） RNA（核糖核酸） 二、核酸的结构 材料：人的口腔上皮细胞 试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂 盐酸的作用：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。 现象： 甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色， 吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。 DNA是细胞核中的遗传物质，此外，在线粒体和叶绿体中也有少量的分布。 RNA主要存在于细胞质中，少量存在于细胞核中。 三、DNA与RNA组成成分比较 基本组成单位—核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成）根据五碳糖的不同，可将五碳糖分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸 DNA的基本单位脱氧核糖核苷酸 RNA的基本单位核糖核苷酸 核酸中的相关计算： 在含有DNA和RNA的生物体中，碱基种类5种；核苷酸种类8种。 （2）DNA的碱基种类为4种；脱氧核糖核苷酸种类为4种。 （3）RNA